割烹うを兼「牛めし」　3人前

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山椒の香りと味わいが
まさに「大人の牛めし」です
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特産品「土佐あかうし」や
高知の食材で職人がつくる牛めし
いの町で100年以上続く
老舗鮮魚店「魚兼」

店主は割烹「うを兼」の料理人としても
腕を振るう職人です。

店主が自然豊かな高知の
地のものにこだわった食材で、
ひとつひとつ手作業で丁寧に調理
製造した「牛めし」
ぜひご堪能ください。

調理後、専用機器で-60℃まで急速冷凍するため、
電子レンジ加熱でも米粒ふっくら、
肉汁ジューシーで、
お召し上がりいただくことができます。

■プロトン冷凍でお届けします。
プロトン冷凍は、食品の「旨味、風味、色味」を損なわない次世代凍結技術です。
磁力と電磁波で水の分子を整列させ、その上で急速凍結することにより、食品のおいしさをそのまま閉じ込めます。​

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【使用する高知の食材】
　牛肉(土佐あかうし)、米(仁井田米)
　卵、しょうが、ししとう、山椒(仁淀川町産)
　その他季節の野菜


【消費期限】冷凍保存にて90日

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