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旬のフルーツをさらに美味しく！

市場から直接仕入れた食べごろのフルーツから4種を
お楽しみいただける詰め合わせです。

◆果実の可能性に挑む「フルーツ大福」
弁才天のフルーツ大福は、和菓子としての
完成度はもちろんのこと、

もぎたてより、むきたてより、切りたてより、

さらに果実が美味しくなるように考案され、
それはいわば、果実の可能性への挑戦といえます。

◆旬の素材を自分たちの目で見極めます
美味しいフルーツ大福の条件として、主役である
果物そのものが美味しいということが大前提です。

例えば、春から夏には、マスクメロンや
グレープフルーツ、ゴールドキウイにマンゴー
夏から秋では、桃や無花果、スイカ、そして
シャインマスカットを始めとするぶどうたち
秋から冬には、梨や柿、りんごやいちご
そしてみかんを始めとした柑橘類が旬を迎えます。

しかしながら、旬を迎えたからと言って、
すべてが美味しい果実ばかりとは限りません。

美味しい果実とは、旬のもので、形ぶりがよく、
適度に熟していることが絶対的な条件になってきます。

弁才天では、毎朝、青果市場に通い自分たちの目と手で
熟成度合いを確かめながら、果実の仕入れを行います。
さらに仕入れたあとも、絶妙な適熟期を見極めて、
美味しいフルーツ大福へと仕上げていくのです。

■白餡（あん）と求肥（ぎゅうひ）の黄金比
和菓子の主役といえる白餡と求肥ですが、
弁才天のフルーツ大福では引き立て役に徹します。

白餡は、砂糖の使用は、最小限にとどめ、
白豆の風味を残しつつも決して目立たないように、
しかしその役目はきっちりとこなす、
まさに名脇役とも言える餡に仕上げました。

求肥には、高級羽二重粉を100％使用し、
口当たりの柔らかさを保つギリギリまで砂糖を抑え、
お米本来が持つ、素朴な後味で仕上げました。

主張しない餡と求肥にこだわったからこそ、
食べた瞬間にフルーツの甘みと瑞々しさが
口の中いっぱいに広がるのです。

■これぞ、弁才天の断面美
弁才天の顔とも言えるのが餅切り糸。

誰の指にも持ちやすく、切った際にひっつきにくい
タコ糸を選定しました。家庭用の包丁では潰れがちな
断面も、最小限の力で鮮やかに切ることができます。

宝石のような美しい果物の断面も、私たち自慢の一品です。

※画像はイメージです。

容量

・フルーツ大福4個 450g～600g前後（配送用外装箱除く）
・餅切り糸 2本
・紙袋 1枚
※重量は目安です（中身のフルーツによって変動します）

※季節ごとの一例
春）紅ほっぺ、完熟パイン、温州みかん、ピオーネ、ゴールドキウイ、不知火、赤肉メロン、マスクメロン、甘夏、りんご、マンゴー、レモンetc.

夏）シャインマスカット、ゴールドキウイ、完熟パイン、温州みかん、マスクメロン、梨、スイカ、グレープフルーツ、赤肉メロン、グリーンキウイ、プラム、桃etc.
秋）柿、洋梨、グリーンキウイ、温州みかん、シャインマスカット、マスクメロン、梨、ゴールドキウイ、マンゴー、りんご、ピンクグレープフルーツ、完熟パインetc.

冬）温州みかん、マンゴー、完熟パイン、紅ほっぺ、あまおう、不知火、せとか、グリーンキウイ、りんご、日向夏、白いちご、よつぼしetc.

お届け時期によって、上記以外のフルーツが入ることもあります。

【賞味期限】
製造日含め3日
≪保存方法≫　要冷蔵
直射日光、高温多湿を避け、涼しい場所で保管をしてください

【アレルギー】
オレンジ、キウイフルーツ、もも、りんご
組合せによって以下を含むことがあります。


※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。

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