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【はまぐりを独自の蓄養技術で育て、注文の分だけ水揚げ】

輸入される「はまぐり」の90%は主に中国から船で運ばれて来ます。

ここからが違う！！ 長旅でカラカラになったはまぐりを『おいしい水』と『独自の蓄養手法』により、新鮮で瑞々しいプリプリな『はまぐり』としてお届けいたします。
専用の池で蓄養されたはまぐりは、身がプリプリで肉厚なのはもちろん、特殊な道具ではまぐりを傷つける事無く、注文の分だけ水揚げするため、いつも獲れたてで新鮮です。

伊勢湾に面した専用の蓄養いけすは、提携いけすを合わせると約4.000平方メートル。
最大で40トンものはまぐりを蓄養しております。
蓄養に使用する水は、伊勢湾の海岸を約10m程掘り、ろ過された綺麗な地下海水を使用。
常に循環して清潔に保っています。
また、木曽川の天然の砂を使用することで、桑名の天然はまぐりの環境にできるだけ近づけています。
種貝の産地にもこだわり、独自の先進蓄養技術により、身が詰まった旬の味を通年でお届けしております。

さらに、水揚げされたはまぐりをサイズ別に分け、丁寧に1粒1粒の鮮度を目と耳と素手の感覚で見分けます。
職人による巧みな技！！はまぐりの殻と殻をぶつけて『カチカチ』っと言う職人しか聞き分けれない『いい音』がするはまぐりは、更に新鮮なのです。

そんな難関を潜り抜けたはまぐりだけをお客様にお届けいたします。

〇消費期限は、発送日を含め4日ですが、生ものですのでお早めにお召し上がりください。
〇はまぐりの簡単レシピと取り扱いを方法も同梱しておりますので、贈り物でもご安心ください。
〇当店のはまぐりは全て砂出しはしてありますが、中には抜けきらない場合もありますので、ご了承ください。
〇保存方法：到着後、スチロールからはまぐりを取り出し、ボールか器にネットのまま移して冷蔵庫で保存してください。
はまぐりを濡れた新聞紙やキッチンペーパーで蓋をして頂くとより鮮度が保たれます。
〇加熱商品です。よく火を通してお召し上がりください。
〇はまぐりには、蟹が共生しています。

提供：桑名はまぐり屋(株式会社ITfoods)
TEL：050-1396-0300
URL：http://www.hamaguriya.com/

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