くじらクジラ鯨クジラ肉鯨肉鍋お鍋ハリハリ鍋はりはり鍋刺身刺し身 / 鯨肉希少部位とハリハリ鍋セット（約2～3人前）【jyu006】

Name: くじら クジラ 鯨 クジラ肉 鯨肉 鍋 お鍋 ハリハリ鍋 はりはり鍋 刺身 刺し身 / 鯨肉 希少部位とハリハリ鍋セット（約2～3人前）【jyu006】
Price: 21000 JPY
Availability: OutOfStock
Rating: 5.0 (1 reviews)

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＼創業70余年／鯨・魚加工専門店「重大屋由谷商店」よりお届けします。

■鯨1頭からごくわずかしか取れない希少部位
【鹿の子】
赤身と脂肪のまだら模様が美しく、半解凍で極力薄くカットしてください。生姜醤油でお召し上がり下さい。
ハリハリ鍋に入れても美味しく召し上がれます。

【コロ】
関西でおでんの具材などで大人気！美味しんぼにも掲載された、当店自慢の商品！
水に浸し一晩置いて柔らかくなったら、調理してください。
お好みのサイズにカットしハリハリ鍋やおでん、煮物などに入れると鯨の出汁がよく出ます。

■大阪発祥の鯨肉と水菜の鍋料理
片栗粉をまぶして下茹でした赤肉、コクが出る本皮とさえずりのセット。

鰹節や昆布の出汁と調味料を合わせて沸騰したら、ハリハリ鍋セットの鯨肉と水菜を投入し一煮立ちさせたら完成！
ハリハリ鍋の語源となる水菜のシャキシャキ感を残し、煮すぎてクタクタにならないよう少しずつ投入するのがコツ！

【出汁の作り方(例)】
・合わせだし（鰹・昆布）・・・4カップ
・お酒・・・・・・・・・・・・・・・・50cc
・濃口醤油・・・・・・・・・・・・40～45cc
・みりん・・・・・・・・・・・・・・・40cc
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
※関西の出汁は基本的に薄味ですが、皆さんのお好みでどうぞ！

容量		配送
・赤肉 200g：ひげ鯨肉（国産）・皮 50g：ひげ鯨本皮（国産）・さえずり 50g：ひげ鯨舌（国産）・コロ100g ・鹿の子100g 消費期限：お届け日より冷凍60日 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。		常温冷蔵冷凍定期ギフトのし 3～7営業日以内に発送（年末年始の繁忙期除く）

GW期間中のお問い合わせ窓口について

日頃より太地町をご支援いただきありがとうございます。

恐れ入りますが、下記日程の間は
ふるさと納税お問合せ窓口についてお休みをいただいております。

期間中は皆様にご不便ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解の程、宜しくお願い申し上げます。

ふるさと納税お問合せ窓口（電話・メール）
●休暇期間：4/27(土)～4/29(月)・5/3(金)～5/6(月)

受領書、返礼品の発送手配につきましては5/7（火）より順次対応させていただきます。