【極味のひもの】食べ応え抜群！評判の『大ぶりひもの特選セット』大ぶり３種＋いか一夜干し２枚 定期便 ３カ月《毎月》 《選べる発送間隔》《発送開始月指定OK》鯖 サバ 鯵 アジ 天日干し とろさば とろあじ 金目鯛 いか一夜干し イカ ひもの ひらき 干物 手開き 焼き魚 焼き魚セット 人気店 お取り寄せ ひものセット [魚水][0049-0003]

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ひものの製造直売を行う「極味のひもの 魚水」より、『大ぶりひもの特選セット』を定期便でお届けします。

新鮮な海鮮丼を楽しめる魚水のお食事処は、朝から多くのお客様が訪れる人気店です。
その中でも、製造元ならではの焼きたてのひもの定食は特に好評で、「とろさば定食が美味しすぎる」「ここを通る時は必ず寄る」といった声も多く、看板メニューとして親しまれています。

中でも人気が高いのが、脂のり抜群の『とろさば』（人気No.1）と『とろあじ』（人気No.2）。
焼き上げると皮目はパリッと香ばしく、身はふっくら厚みがあり、口コミでも「都心では味わえない美味しさ」「大きさに驚く」と好評です。

さらに、淡泊で上品な味わいの『金目鯛』、肉厚で食べ応えのある『いか一夜干し』も、魚水で長く愛されてきた定番のひもの。
今回のセットでは、こうした人気の４種をまとめてお楽しみいただけます。

極味のひもの 魚水では、厳選した魚を一枚一枚ていねいに開き、素材の旨味を引き出すうす塩で仕上げています。
房総の暖かな日差しと海風でじっくり天日干しすることで、ふっくらとした食感と香ばしい風味が生まれます。

干したての美味しさをそのままお届けするため、ひものは密着パック後に急速冷凍。
冷凍庫での匂い移りの心配がなく、３カ月の長期保存が可能です。
さらに一枚ずつ個別包装のため、食べたい時に必要な分だけ解凍でき、日々の食卓にも使いやすい仕様です。

食べ応えたっぷりの大ぶりひもの３枚に、いか一夜干し２枚を加えた計５枚。
魚水自慢の“選ばれ続ける４種”を、ぜひご家庭でご堪能ください。

冷蔵庫の空き状況に合わせて選べる定期便。２カ月に１回（隔月発送）または１カ月に１回（毎月発送）よりお選びください。

※原料のノルウェー産サバにつきまして、漁獲枠の削減および世界的需要の増加により国際価格が高騰しております。
これに伴う国内仕入れ価格の上昇を受け、価格を改定いたしました。ご理解賜りますようお願い申し上げます。

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🚚お届け内容（大ぶり３種＋いか一夜干し２枚）

全て密着パックにてお届けします。干したての風味そのまま。冷凍庫で3カ月長期保存も可能です。

とろさばのひもの（１枚）
身が締まり脂のり抜群の「とろさば定食」は、魚水で人気No.1の定食。
大ぶりで食べ応えがあり、2人で1枚でも十分ご満足いただけます。
お客様が手土産として買い求める自慢の一枚です。

原料原産地：ノルウェー
原材料名：さば、食塩／酸化防止剤（ビタミンC）

とろあじのひもの（１枚）
「とろさば」に次いで人気の「とろあじ」。
大ぶりで脂のりも良く、ふっくら厚い身は食べ応え十分です。
お食事後に、とろさばと同じく手土産として買い求められることも多い一枚です。

原料原産地：ノルウェー
原材料名：あじ、食塩／酸化防止剤（エリソルビン酸Na）

金目鯛のひもの（１枚）
柔らかい肉質と淡泊な味わいの中に程よい脂のりがある『金目鯛』。
焼くだけでなく「煮付け」、焼いたひものをほぐして「炊き込み御飯の具」としても美味しくお召し上がりいただけます。

原料原産地：ロシア
原材料：金目鯛、食塩／酸化防止剤（ビタミンC）

いか一夜干し（２枚）
近年の不漁で希少価値が高まる『いか一夜干し』。
七味マヨの「焼きいか」、バター醤油が香る「いかバター」、青のりの「いか天」など、どの調理でも旨味が際立ちます。
希少な美味しさをぜひ噛みしめてください。

原料原産地：アルゼンチン
原材料：いか、食塩／酸化防止剤（ビタミンC）

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厳選素材とこだわり製法

魚の脂のりは、潮の流れや海水温、漁獲場所や時期によって大きく変わります。
極味のひものでは、厳選した原料を各地から取り寄せ、房総の気候を活かして丁寧に干物へと仕上げています。
※とろさば・とろあじの原料は脂の乗りのよい国外で水揚げされたものを取り寄せております。

◆手開きへのこだわり
魚を開くには高い技術が必要です。極味のひもの魚水の干物はこだわりの手開き製法。
一枚一枚丁寧に開いているので、サイズの異なる魚でも均一な仕上がりに。

◆塩加減へのこだわり
塩が強すぎても弱すぎても、素材の旨みは引き立ちません。
長年の経験をもとに、魚種ごとに最適な塩加減で仕上げています。

◆天日干しへのこだわり
天日干ししたひものは、表面に薄い膜ができることで旨みをぎゅっと閉じ込めます。
焼き上げると身はきゅっと締まり、箸を入れれば中はふんわり。
干物ならではの香ばしさと、しっとりとした食感が楽しめます。

◆保存へのこだわり
干物は、ご家庭での保存でも臭い移りや酸化を防ぐ工夫が必要です。
極味のひものでは、干し上がった魚を一枚ずつ密着パックし、素早く冷凍することで品質をしっかりキープ。
このこだわりの保存方法により、干したての風味と旨みを損なうことなくお届けできます。

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極味のひもの魚水直伝！おいしく焼くためのポイント

Point.1　フィルムは解凍前に剥がす
密着フィルムは、凍った状態で剥がすのがコツ。
解凍後に剥がすと、身がフィルムにくっつきやすくなります。

Point.2　焼き網・グリルはしっかり予熱
網を空焼きしておくと、古い脂が落ちて嫌な臭いがつきません。
また、予熱することで身や皮が網にくっつきにくく、きれいに焼けます。

Point.3　厚い魚は「完全解凍」小さい魚は「冷凍のまま」
身が厚い魚は、芯まで火が通るように完全解凍してから焼くのがおすすめ。
小さめの魚は、冷凍のまま焼くと旨みが逃げず、ふっくら仕上がります。

Point.4　海の魚は“身から”焼く
「海は身から、川は皮から」。
脂ののった海の魚は、身から焼くことで余分な水分や脂が落ち、香ばしく焼き上がります。

Point.5　火加減は弱火〜中火でじっくり
焼き時間の目安は、身6割：皮4割。
みりん干しは焦げやすいので、身8割：皮2割がベスト。
遠火で焼くとさらに美味しくなるため、焼き網を2枚重ねて強火で焼く方法もおすすめです。

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黄色い看板が目印の製造直売店「極味のひもの 魚水」

鴨川市・城崎海岸のそばに店を構える「極味のひもの 魚水（うおすい）」。
鮮やかな黄色い看板が目印の、干物を自社で加工し、そのまま店頭で販売する製造直売のお店です。

店内には、天日干しのひものを中心に、焼き魚や手づくり絶品珍味など海の恵みがずらりと並びます。
併設の食事処では、脂ののったとろあじ・とろさば定食や海鮮丼など、気軽に味わえる海の幸も人気です。

早朝から営業しているため、釣りやサーフィン前の朝食にも便利。
鴨川へお越しの際は、ぜひ気軽にお立ち寄りください。

極味のひもの 魚水
【所在地】千葉県鴨川市天津3282-1
【営業時間】8:00～17:00　お食事：8:30～16:30
【定休日】毎週水曜日

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