【さいぶのひじき】房州ひじき ふりかけセット ３種５袋　[0010-0147]

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明治元年創業。「さいぶのひじき」でお馴染みの「斎武商店」より、人気の『ひじきふりかけ』３種５袋をお届けします。

温暖な気候に恵まれた鴨川市は、ひじきの名産地。
黒潮に洗われ、茎が太く長くしっかりと育った一級品のひじきは『房州ひじき』と呼ばれ、千葉ブランド水産物に認定されています。
穫れたてのひじきをすぐに煮熟・乾燥させる房州独自の製法により、おいしさだけをぎゅっと凝縮した、希少な国産天然ひじきです。

この房州ひじきで作ったソフトタイプのふりかけは、さいぶのひじきの人気商品。
そのままご飯にふりかけて使える手軽さで、あったかご飯に混ぜれば簡単ひじきご飯の出来上がり！毎日のお弁当作りに重宝します。

お届けするのは、しその香り豊かな『しそひじきふりかけ』、カリカリっとした小梅の食感が好評の『うめひじきふりかけ』、お子様に大人気の『おかかひじきふりかけ』の３種５袋。
しそ、うめ、おかかと、それぞれの味付けが素材の美味しさを引き立て、お子様からご年配の方までご好評をいただいております。

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お届け内容

【しそひじきふりかけ】50ｇ × 2袋
しその香り豊かなソフトタイプの柔らかひじきふりかけ。しっとりやわらか。あったかごはんにぴったり。

《原材料》
ひじき（房総産100％）、砂糖、食塩、ごま、醸造調味料、たん白加水分解物、ホタテエキス、昆布粉末、香辛料／しそ香料、（一部にごまを含む）

【おかかひじきふりかけ】50g × 2袋
鴨川市はさば節や鰹節も盛んな地域。しっとりひじきと香ばしい鰹節の相性抜群！

《原材料》
ひじき（房総産100％）、砂糖、食塩、かつお節、ごま、醸造調味料、醤油、たん白加水分解物、ホタテエキス、昆布粉末、香辛料、（一部に小麦・大豆・ごまを含む）

【梅ひじきふりかけ】50g × 1袋
しそのほのかな香りのなかに、カリカリっとした小梅の食感が好評の柔らかひじきふりかけです。

《原材料》
ひじき（房総産100％）、砂糖、梅、食塩、ごま、醸造調味料、赤しそ、たん白加水分解物、ホタテエキス、カツオブシエキス、昆布粉末、酵母エキス、香辛料／酸味料、しそ香料、ムラサキイモ色素、（一部にごまを含む）

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房総の伝統製法による「さいぶのひじき」

毎年、３月はじめの大潮は新ひじきの収穫時期。
潮が引いた岩場にびっしり生えたひじきは、手に手に鎌を持って集まった浜の人達によって刈り取られます。
斎武商店では、その刈り取ったひじきをすぐさま「蒸し煮」にし、新鮮さを閉じこめるために乾燥します。
水に戻した時のふっくらとした柔らかさ、舌にはじける食感、こくのあるおいしさの秘密はこうして鮮度を追いかけて造る、独自の製法によるものです。

こだわりのポイント
「採ってすぐ蒸す」
春の大潮の日に刈り取ってすぐに蒸す加工法は、変わらず続く房総独特のひじきの伝統製法です。太く、長く、それでいてふっくら柔らかいと評される房州ひじきは、鮮度と旨味を凝縮させるこの製法によるもです。

私たちの想い
半世紀前には２０００トンの収穫量を誇った房州ひじきですが、今では５００トンほどに減少してきています。
漁師や加工業者の減少・高齢化のなかで、美味しいと褒めていただける房州ひじきを、次世代へとつないでいきたいです。

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千葉ブランド水産物とは

千葉のさかなの認知度を高め、広く県内外にアピールするために、平成18年6月に創設された「千葉ブランド水産物認定制度」。
優良な県産水産物を認定し、重点的にPRすることで、千葉のさかなの消費拡大及びイメージアップを図り、千葉県水産業の振興と観光立県千葉の推進を目指します。

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斎武商店をご紹介

鴨川市のメインストリート、国道128号線沿い大きな暖簾が目印の「さいぶのひじき」でお馴染み「斎武商店」。
店内には房州ひじきをはじめ、オリジナリティあふれるひじき商品の数々が並んでいます。

春のひじき狩りのシーズンには、釜茹でひじきの煙がたなびきます。この時期だけ、現地でしか手に入れることのできない「釜揚げひじき」の販売も。

さいぶのひじき（斎武商店）
【所在地】千葉県鴨川市浜荻 924
【TEL】0120-22-1566
【営業時間】8：30～17：30 （元旦のみ休業）

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房州ひじきができるまで

房州独特の伝統製法でつくられる『房州ひじき』
刈り取りから加工まで、鴨川市の漁師さん・ひじき加工業者さんたちにご協力いただき動画にまとめました。
是非ご覧ください♪
https://youtu.be/R2QhAUQYLDI

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