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CS-057 千歳 モリブデンバナジウム鋼出刃包丁のレビュー
総合評価：5.0（全1件）
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今まで使っていた出刃包丁（刃渡り約15.5㎝ステンレス製）の切れ味が落ちてしまいましたので替わりの品を探していました。扱いやすさを考えて、少し刃渡りの短いこの包丁を選びましたが、実際に使ってみて大満足です。４０センチ越えのアジを三枚におろしてみましたが、ステンレスと違い切れ味抜群で腕が上がったと勘違いするほど上手く捌けました。ありがとうございました。
2026年07月07日東京都在住
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