【最大4ヶ月まち】【職人の手仕事が光る】野鍛冶の刺身包丁 /包丁 ほうちょう 出刃包丁 和包丁 刺身包丁 刺し身包丁 さしみ包丁 / 東彼杵町 / 森かじや [BAI004]のレビュー

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• 魚を捌くし、刺身をよく柵で買うため、ずっと欲しかった包丁です。
  普通の包丁で切ると繊維がべちょっとなり食感がいまいちでした。刺身は一気に引き切りがよいと聞いたことがあるので、こちらを選んで正解でした。スーッと切れる感じがよいです。

  2024年11月04日茨城県在住

• 長崎県東彼杵町こだわりの鍛冶職人が作る珠玉の逸品とのことで申し込みました。刺身は「引き切り」をするため、他の包丁に比べ刃渡りが長いのが特徴ですが使い勝手のいいサイズでした！切れ味抜群です！！柄は耐久性にも優れた桜の木の仕様とのことです。

  2023年02月23日東京都在住

• 刺身をブロックで買って、いつもはステンレスの包丁で切っていたのですが、舌触りがよくなくて本物の刺身包丁を寄付で頂きまた。切れ味鋭くとても満足しています。
  また鉄から削り出したような無骨な見た目や質感も大変気に入ってます、この包丁とは末永い付き合いになりそうです。

  2022年12月31日青森県在住

• 柳刃は何本か持っていますが、今回届けて頂いた物は大変気にいりました。軽くて使いやすいですし、サクをカットしても気持ち良いくらいにスッと包丁が入る感じです。
  これから砥石で丁寧に扱いながら、包丁の寿命を全うするまで大切に使いたいと思います。
  大変良い物だと思います。

  2022年03月20日愛知県在住