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• 最高。これまで一番いい店で食った高級なタンモトと同じくらいうまい。
  レシピ通りに5mmの厚切りで食うのもいいけど、ブロックでサイコロ状にに切るのが一番「ならでは」の味わいがあると思う。
  普通に外食で同じことしようと思うと、ちょっとやそっとのランクの店ではこの厚みでこの歯切れの良さの牛タンには出会えない。
  調味料なしでもいいし、せっかくならちょっといい岩塩とか、ペッパーミルと粒胡椒とか、柚子胡椒とか用意しておくとより楽しいかも。

  2022年10月09日愛知県在住

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