ふるなびカタログ
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熊本県五木村からの新着情報一覧
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農家の人気商品2本セット
「にんにく農家が作った焼肉のたれ」1本と「にんにく農家の手づくり ガーリックオイル」1本のセットです。
五木村の高冷地で育てた大粒ホワイト六片にんにくを使い、小さな農産加工所で手づくりしたこだわりにんにく加工品の人気商品、2点の詰め合わせです。 -
五木屋本舗の山うにとうふ「幸」
平家の落武者が伝えたといわれる、風味豊かな逸品「豆腐の味噌漬」。それは、豆腐に含まれる良質のたんぱく質を保存するために生み出された生活の知恵の産物です。選りすぐりの九州産大豆と五木村の清らかな天然水を使用した五木屋独自の堅豆腐を秘伝味噌に漬け込みました。半年間じっくりと低温熟成された豆腐の味わいは、深くまったりとしてとろけるような舌触り、まさに「うに」を想わせるようです。
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【究極の油揚げ】かりふわ 470g前後×3枚
外はカリッ♪中はフワッ♪
だから「かりふわ」！！！
「食べた人がびっくりするくらいおいしい油揚げを作りたい！」
全国の油揚げを食べ歩いた店主（初代 悦治郎）が数十年の歳月をかけて作り出しました。
サイズは驚きのなんと全長27cm・厚さ4cm！
夢がふくらむ大きな大きな手造り油揚げです。 -
鹿モモ肉 約700g
【数量限定:100セット】
“山の贈り物”ジビエ
五木村は人口が1000人ほどしかいませんが、鹿はその3倍いると言われています。昔から、山に入り狩猟によって捕獲した猪や鹿を狩猟者が自ら処理し、家庭の食材として戴いてきた食文化があります。
また、熊本県の中でも随一の加工処理施設もあり、新鮮なうちに衛生的な環境のもと加工されるため、臭みがなく美味しくいただけます。
天然の鹿肉は牛や豚と比べるとカロリーが低く、鉄分が豊富です。燻製、カレー、シチュー、焼肉など色々な料理にお使いいただけます。 -
本格派手作り辣油 110g 1本
五木村産ホワイト六片にんにくを、発酵熟成させた黒にんにくです。
にんにくには、血液循環を促し免疫力を高める効果があり、発酵熟成により生まれるs-アリルシステインには抗酸化作用があることが知られています。
にんにくを低温発酵、熟成させることによって、乾燥プルーンのようなねっとりした甘さに。
一般的な八片にんにくとは異なる、大粒のホワイト六片にんにくならではの一味違う味わいを、どうぞ一度お試し下さい。 -
山うにとうふオリジナル8個入
平家の落武者が伝えたといわれる、風味豊かな逸品「豆腐の味噌漬」。それは、豆腐に含まれる良質のたんぱく質を保存するために生み出された生活の知恵の産物です。選りすぐりの九州産大豆と五木村の清らかな天然水を使用した五木屋独自の堅豆腐を秘伝味噌に漬け込みました。半年間じっくりと低温熟成された豆腐の味わいは、深くまったりとしてとろけるような舌触り、まさに「うに」を想わせるようです。
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自然豊かな熊本県五木村より、かなやみどりと在来種をお届け♪
創業60年、標高約500m前後の畑でお茶を栽培。
約30年前から農薬の使用を止め、令和元年より化学肥料を使わない有機質の肥料を使った栽培をおこなっています。
・在来種
自生する原種のお茶で、野性味のある力強い味が特長。
・かなやみどり
特有のミルキーな香りとやわらかな味わいが特長。 -
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馬肉燻製セット（ゆずこしょう）
熊本名物といえば馬刺し！
その馬肉を一口サイズにカットして燻製してあるので、そのまますぐ召し上がれます。
熊本県産の青柚子胡椒と青唐辛子を使用し、とても風味が良く、冷たい食材や、あっさりとした食材によく合います。
そんな逸品を使用した旨味の詰まった馬肉の燻製をどうぞご賞味ください。 -
くねぶポン酢と柚子こしょう セット
九州南部にしかない柑橘「くねぶ」を使ったポン酢。独自な高貴な香りが、上品で、濃厚な味が魅力です。
ゆず胡椒は、手間ひまかけて丹精込めて作られており、和風料理の薬味としてはもちろんどんなお料理にも美味しく使っていただけます。 -
【幻の柑橘使用】くねぶ ソーセージ
みかんの原種と言われている五木村の名産品の一つ、「九年母（くねぶ）」。
くねぶの果皮や果汁を練り込み、爽やかさと甘みが特徴的なソーセージに仕上げました。
舌触りがよく柔らかい食感のソーセージの中に、くねぶの香りが広がります。
焼く、ゆでるなどシンプルな調理で、ソーセージ本来の風味をお楽しみください。 -
肉厚で弾力がある香り豊かな干し椎茸
椎茸の栽培方法は、「原木栽培」と「菌床栽培」の2種類。
「原木栽培」はクヌギなどを原木として使用し、そこに穴を開けて種駒（木片に菌糸が付着したもの）を入れます。
それらを１年以上寝かすとホダ木から、椎茸が生えてきます。
原木栽培は自然に近い環境で栽培するため、生産量や生産時期が変動したり、大変な手間や労力がかかりますが、その分、肉厚で弾力があり香り豊かな椎茸ができます。 -
くねぶマーマレード入り 「五木チーズケーキ」
レアチーズケーキと五木村特産のくねぶ（幻の柑橘）を使用した手作りのマーマーレードをガラスの瓶に詰めました。
やさしい甘さのレアチーズケーキとくねぶの独特の甘い柑橘の香り、ほんのりとした苦味が相性バツグンです◎ -
【究極の油揚げ】かりふわ 470g前後×3枚
外はカリッ♪中はフワッ♪
だから「かりふわ」！！！
「食べた人がびっくりするくらいおいしい油揚げを作りたい！」
全国の油揚げを食べ歩いた店主（初代 悦治郎）が数十年の歳月をかけて作り出しました。 -
山うにオリジナルミックス23個入
平家の落武者が伝えたといわれる、風味豊かな逸品「豆腐の味噌漬」。それは、豆腐に含まれる良質のたんぱく質を保存するために生み出された生活の知恵の産物です。選りすぐりの九州産大豆と五木村の清らかな天然水を使用した五木屋独自の堅豆腐を秘伝味噌に漬け込みました。半年間じっくりと低温熟成された豆腐の味わいは、深くまったりとしてとろけるような舌触り、まさに「うに」を想わせるようです。
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【栽培期間中農薬不使用・化学肥料不使用】緑茶
スティックタイプと粉末タイプ、ティーバッグタイプをセットにしてのお届けです！
人気の玉緑茶を丸々粉末にしました。
食べる緑茶です。
粉末タイプは、お湯に溶かすのはもちろん、お菓子に混ぜ込むなどの使い方も可能です。
お湯やお水に溶かすだけなので急須の必要がなく簡単に飲むことが出来ます。
スティックタイプは個包装になっているので外出の際など便利です。 -
渓流ヴィラITSUKI 1棟2名様 1泊2食付
自然を思い、五木を体感できるわずか6棟のヴィラタイプ宿泊施設を、1棟2名様(1泊2食付)でご用意しました。
木の良さを活かしたインテリアやジャグジー、ウッドデッキのグランピングテントが快適なご滞在を演出いたします。
森のあそび場では、ボルタリングやスラックライン、パンプトラックなど楽しいアクテイビテイを完備しています。 -
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熊本名物！馬肉燻製セット
熊本名物といえば馬刺し！
その馬肉を一口サイズにカットして燻製してあるので、そのまますぐ召し上がれます。
熊本県産の青柚子胡椒と青唐辛子を使用し、とても風味が良く、冷たい食材や、あっさりとした食材によく合います。
そんな逸品を使用した旨味の詰まった馬肉の燻製をどうぞご賞味ください。 -
標高約500m前後の畑で栽培されたお茶
自然豊かな熊本県五木村より、かなやみどりと在来種をお届けいたします。
・在来種
自生する原種のお茶で、野性味のある力強い味が特長。
・かなやみどり
特有のミルキーな香りとやわらかな味わいが特長。 -
【保存料不使用】 天然！ 千花蜜（はちみつ）
五木村では「養蜂」をしていません。
自然の中に「はちうと」と呼ばれる巣箱を設置し、蜂が巣を作るのを待つという、昔ながらの方法で蜂蜜を採っています。
深みのある味わいと、くど過ぎない甘さが特長の蜂蜜です。
年に1回しか採蜜しないため、設置した場所、草花や樹木の状況、天候によって味わいが違ってきます。
保存料不使用、不純物もない天然の蜂蜜です。
自然との共生が生んだ恵みをぜひお召し上がりください。 -
五木屋本舗の山うにとうふ「忍」
平家の落武者が伝えたといわれる、風味豊かな逸品「豆腐の味噌漬」。それは、豆腐に含まれる良質のたんぱく質を保存するために生みだされた生活の知恵の産物です。選りすぐりの九州産大豆と五木村の清らかな天然水を使用した五木屋独自の堅豆腐を秘伝味噌に漬け込みました。半年間じっくりと低温熟成された豆腐の味わいは、深くまったりとしてとろけるような舌触り、まさに「うに」を想わせるようです。
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くねぶポン酢と柚子こしょう セット
九州南部にしかない柑橘「くねぶ」を使ったポン酢。独自な高貴な香りが、上品で、濃厚な味が魅力です。
ゆず胡椒は、手間ひまかけて丹精込めて作られており、和風料理の薬味としてはもちろんどんなお料理にも美味しく使っていただけます。 -
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【究極の油揚げ】かりふわ 470g前後×3枚
外はカリッ♪中はフワッ♪
だから「かりふわ」！！！
「食べた人がびっくりするくらいおいしい油揚げを作りたい！」
全国の油揚げを食べ歩いた店主（初代 悦治郎）が数十年の歳月をかけて作り出しました。 -
発酵調味料塩麹 5袋セット
種類の塩麹、2種類の醤油麹の合計5種類を今回用意しました！
お肉やお魚に付けていただくと、麹の味、香りを存分に楽しむことができます。
市販じゃなかなか見かけない、5種類セット。
この機会に是非、食べ比べなどでお楽しみください！ -
【保存料不使用】 天然！ 千花蜜（はちみつ）
五木村では「養蜂」をしていません。
自然の中に「はちうと」と呼ばれる巣箱を設置し、蜂が巣を作るのを待つという、昔ながらの方法で蜂蜜を採っています。
深みのある味わいとくどすぎない甘さが特徴の蜂蜜です。
年に１回しか採蜜しないため、設置した場所、草花や樹木の状況、天候によって味わいが違ってきます。 -
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五木屋本舗の 山うに オリジナルミックス
平家の落武者が伝えたといわれる、風味豊かな逸品「豆腐の味噌漬」。
それは、豆腐に含まれる良質のたんぱく質を保存するために生み出された生活の知恵の産物です。
選りすぐりの九州産大豆と五木村の清らかな天然水を使用した五木屋独自の堅豆腐を秘伝味噌に漬け込みました。
半年間じっくりと低温熟成された豆腐の味わいは、深くまったりとしてとろけるような舌触り、まさに「うに」を想わせるようです。 -
【天然】鹿モモ肉 約700g
【数量限定:100セット】
“山の贈り物”ジビエ
熊本県の中でも随一の加工処理施設もあり、新鮮なうちに衛生的な環境のもと加工されるため、臭みがなく美味しくいただけます。
天然の鹿肉は牛や豚と比べるとカロリーが低く、鉄分が豊富です。燻製、カレー、シチュー、焼肉など色々な料理にお使いいただけます。 -
農家の手づくり にんにく胡椒
にんにく胡椒（赤）
自家栽培のホワイト六片にんにくをふんだんに使用し、赤唐辛子、塩とあわせ、ペースト状に練り上げた薬味です。
にんにく胡椒（青）
自家栽培のホワイト六片にんにくをふんだんに使用し、青唐辛子、塩とあわせ、ペースト状に練り上げた薬味です。 -
保存料不使用】 天然！ 千花蜜（はちみつ）
五木村では「養蜂」をしていません。
自然の中に「はちうと」と呼ばれる巣箱を設置し、蜂が巣を作るのを待つという、昔ながらの方法で蜂蜜を採っています。
「千花蜜」は、五木村の山々を飛び回るニホンミツバチが作っています。
様々な草花や樹木から蜜をとる蜂蜜は、一般的に「百花蜜」と呼ばれます。
人口1,000人の村で採取する蜂蜜ということで、この蜂蜜は「千花蜜」と名付けられました。
深みのある味わいと、くど過ぎない甘さが特長の蜂蜜です。 -
幻の柑橘 くねぶマーマレード入り 「五木チーズケーキ」
レアチーズケーキと五木村特産のくねぶ（幻の柑橘）を使用した手作りのマーマーレードをガラスの瓶に詰めました。
やさしい甘さのレアチーズケーキとくねぶの独特の甘い柑橘の香り、ほんのりとした苦味が相性バツグンです◎ -
豆腐のもろみ漬け プレーン
一般的な「豆腐の味噌漬け」は、塩味が強く感じられます。
一方、 豆酩は「もろみ漬け」のため、口当たりがよく、ほのかに甘くまろやかな味が特徴です。
熊本県は水資源に恵まれた土地で、県内には「平成の名水百選(環境省)」に選ばれた名水地が4か所もあります。
豆酩はこのような環境で作り上げられた、安心・安全で美味しい熊本の水をふんだんに使って作られています。 -
渓流ヴィラITSUKI 1棟2名様 1泊2食付
ヴィラの快適さとグランピングの楽しさを併せて堪能できる特別なお部屋をご用意しました。
自然を思い、五木を体感できるわずか6棟のヴィラタイプ宿泊施設を、1棟2名様(1泊2食付)でご用意しました。
木の良さを活かしたインテリアやジャグジー、ウッドデッキのグランピングテントが快適なご滞在を演出いたします。
森のあそび場では、ボルタリングやスラックライン、パンプトラックなど楽しいアクテイビテイを完備しています。 -
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【究極の油揚げ】かりふわ
外はカリッ♪中はフワッ♪
だから「かりふわ」！！！
「食べた人がびっくりするくらいおいしい油揚げを作りたい！」
全国の油揚げを食べ歩いた店主（初代 悦治郎）が数十年の歳月をかけて作り出しました。 -
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自然豊かな熊本県五木村より、お茶をお届け！
自然豊かな熊本県五木村より、かなやみどりと在来種をお届けいたします。
・在来種
自生する原種のお茶で、野性味のある力強い味が特長。
・かなやみどり
特有のミルキーな香りとやわらかな味わいが特長。 -
くねぶ果汁 3本セット
摘み取った新鮮なくねぶの皮をむいて、そのまま丸ごと絞った100％ストレート果汁です。
無添加、無着色、無香料で、特に焼酎割りやお湯と蜂蜜を加えてホットドリンクとしても美
味しく飲んでいただけます。 -
【数量限定:100セット】 “山の贈り物”ジビエ
熊本県の中でも随一の加工処理施設があり、新鮮なうちに衛生的な環境のもと加工されるため、臭みがなく美味しくいただけます。
天然の鹿肉は牛や豚と比べるとカロリーが低く、鉄分が豊富です。燻製、カレー、シチュー、焼肉など色々な料理にお使いいただけます。 -
五木屋本舗の山うにとうふ「幸」
平家の落武者が伝えたといわれる、風味豊かな逸品「豆腐の味噌漬」。それは、豆腐に含まれる良質のたんぱく質を保存するために生み出された生活の知恵の産物です。選りすぐりの九州産大豆と五木村の清らかな天然水を使用した五木屋独自の堅豆腐を秘伝味噌に漬け込みました。半年間じっくりと低温熟成された豆腐の味わいは、深くまったりとしてとろけるような舌触り、まさに「うに」を想わせるようです。
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【 栽培期間中農薬不使用 ・ 化学肥料不使用 】 ほうじ茶
やぶきた・かなやみどりをブレンドして炒り上げました。
独特な 焙煎香が特徴のほうじ茶です。
緑茶に近い浅煎りほうじ茶をより香ばしく仕上げた深煎りタイプのほうじ茶です。 -
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健康志向の方へオススメの和牛！熊本産あか牛切り落し 1kg
熊本産あか牛のモモ・肩・バラをバランスよく、そのまま使えるようにカットしてあります。
カレーや肉じゃがなど多目的にご使用いただけます。
あか牛の旨味をぜひご賞味ください。 -
くねぶ ドーナツ 6個 セット
「くねぶ」果汁と県産米粉を使用し、しっとり、もちもち食感に仕上げた焼きドーナツです。
●山里で受け継ぐ幻の柑橘『くねぶ』
古くから家々の庭先にあった、ゆずともかぼすとも違うみかんの木。
じゅわっとあふれる香気と果汁、酸味と甘さを持つこのみかんを、村びとは「くねぶ」「くねんぼ」と呼び利用してきました。
しかし、暮らしの変化の中で一度は消滅の危機に。
途絶えかけていたくねぶを守ろうと、20年前から始まった保護と特産化の取り組み。
今まで、さまざまなくねぶ商品も登場し、村づくりの柱となっています。 -
発酵調味料塩麹 5袋 セット
3種類の塩麹、2種類の醤油麹の合計5種類を今回用意しました！
お肉やお魚に付けていただくと、麹の味、香りを存分に楽しむことができます。
市販じゃなかなか見かけない、5種類セット。
この機会に是非、食べ比べなどでお楽しみください！
●返礼品開発のきっかけ
区域にある清流、そこの水で育った農産物を流行にのせた形で販売する。
若い主婦をターゲットにお洒落で健康、そして時短に着目して、奇抜な事をせずに新しい村の特産物を作れればと、考えました。
元々、薬膳教室の調理実習で作り方を教えていたメニューです。
お客様の作って売って欲しいという言葉が多くあり、原産地の区域で村おこしもかねて加工製造することにしました。 -
レトルト まるごとしいたけスープセット 25本×2袋
五木産の原木栽培のシイタケを乾燥。
その乾燥シイタケをそのまま粉末に加工しました。
干しシイタケに含まれる三大旨味成分の一つグアニル酸を最大限に引き出しています。
パンチの効いた唐辛子で大人の味に仕立てた、人気のスープスティックです。
お湯を注ぐだけで簡単に飲むことができますので、忙しい朝や、ちょっとした休憩時間にもご利用いただけます。
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