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長野県飯田市からの新着情報一覧
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たかどや牧場産 黒毛和牛 信州牛 焼肉 500g ( 250g×2パック)
三角バラなどサシの入った部位を焼肉用にカットしています。
片面を焼いて肉汁が表面に浮き上がったらひっくり返し、少し焼いたら美味しくお召し上がりいただけます。
焼肉のタレだけでなく、おろしポン酢で食べるとさっぱりいただけます。
■生産者の声
「たかどや牧場」では、最高の血統の純粋黒毛和牛を確かな目利き産地から導入し、長野県飯田市にある5つの牧場で飼育しています。
山は高く済み、水が綺麗なこの地域は、牛を飼育する絶好の場所。
生後8～10ヵ月で導入された子牛は牧草と穀物を食べ、30～36ヵ月かけてじっくり成長します。
与える飼料は栄養素を多く含み、繊維質が少ない《濃厚飼料》と、繊維質を多く含む《粗飼料》を独自ブレンド開発したものを与えています。
また、緑豊かなこの南信州の土地で、なるべく牛にとってのびのびとストレスをかけないように育っていける環境づくりを心掛けています。 -
おまかせ ハンバーガー 12個 セット（ランダム）
テレビ、メディアに多数出演のガレージいじりやのハンバーガー！
懐かしさと新しさを追求した気持ちのこもったハンバーガーを楽しみながらお召し上がりください！
以下の商品の中からランダムで12個のハンバーガーをお届けします。
ラインナップ
【定番商品】
・ハンバーガー
・チーズバーガー
・ピザバーガー
・ベーコンマヨバーガー
・特製タルタルバーガー
・サルサベーコンバーガー
・てりやきマヨバーガー
【季節商品】
・ハニーマスタードWベーコン（3月～6月）
・ガーリックマヨ醤油（3月～6月）
・ねぎ塩だれ（6月～9月）
・ナスミートチーズ（9月～12月）
・ポテトミートマヨ（9月～12月）
・きのこビーフシチュー（12月～3月）
・タンドリーカレー（12月～3月） -
りんごっこ【18枚入り】
りんごパウダー入りのサブレです。
アーモンドをたっぷりと練りこみ風味豊か。
甘すぎずさっくりとした歯ごたえで、飯田土産としても人気です。
【POLKAの歴史】
初代 福澤房男さんが「もっとたくさんの人に美味しいお菓子を気軽に食べて欲しい」という想いのもとに和菓子の半生菓子の製造を始めます。そして生まれた「栗しぐれ」が全国的なヒットとなり、その技術を広め、現在の飯田市の半生菓子産業の基盤となる商品となりました。
2代目福澤芳一さんが洋菓子店を開業し、半生菓子から洋菓子を中心にお菓子の製造販売を行い、現在の店舗の礎となっています。 -
遠山 ジビエ ジンギス セット
「ジビエの聖地」と言われるほど狩猟の盛んな南信州。
古くから行われていて、貴重なタンパク源であり、山のご馳走です。
鹿肉には「もみじ」という別名があります。
これは、これは百人一首の歌
「奥山に もみじ踏み分け 鳴く鹿の 声きくときぞ 秋は悲しき」からきています。
花札にも「鹿に紅葉」の札がありますね！
シカ類の肉は、一般的に高タンパクで低脂肪といわれてます。
さらに、鉄分も多く含み、生活習慣病といった病気の予防につながる食品として注目されています。
鹿肉は、ヘモグロビンやミオグロビンといったヘム鉄を含むタンパク質を含んでいるために、ほかのお肉と比べると、肉の色が濃い赤となります。
こうしたことも、「もみじ」と言われる所以かもしれません。
山の肉屋の長年の実感から言いますと、夏の間にしっかり夏草を食べ、9月ごろから脂がのり、10月にドングリを食べて、肉質や脂質が向上します。
鹿肉は、紅葉のころに、美味しいお肉、と言えると思います。 -
南信州産 シナノスイート 訳あり 約5kg 10～18玉
※こちらの返礼品は「訳あり」です。
【シナノスイート】「つがる」と「ふじ」の交配で育成された品種で、1996年(平成8年)に登録されました。長野県オリジナル品種のりんごで、「りんご3兄弟」の次男です。
果汁が多く、歯ごたえもあり、甘味があり酸味が少なめの品種です。赤い綺麗な発色がステキなりんごです。
■生産者の声
スイートの名前の通り甘くて、果汁の多いりんごです。
三兄弟のエース格として、南信州産のシナノスイートを是非、お召し上がり下さい。 -
【ふるなび限定】南信州産 市田柿 600g
南信州の名産品となっている市田柿はこの地域を代表する干し柿です。さらに、この地域特有の自然現象として、秋冬は毎朝のように天竜川から霧が発生します。
南信州の冬は乾燥する傾向であるため、天竜川から発生した霧が、干し柿を一気に乾燥させないように自然の加湿器となり、市田柿独特のもっちりとした食感を生み出しています。
これは南信州の特徴です。
■生産者の声
千栄農園は市田柿は栽培、加工の工夫をこなし作っています。
栽培では果実を大きく育てながら、糖度を上げるように摘果を強めに行い、育成ステージを見ながら自然肥料を散布して植物本来の力を発揮しています。
市田柿加工では白い粉(ブドウ糖)がきめ細かくなるように柿を剥く幅を極限まで狭めて剥いています。
スピードは遅くなってしまいますが出来上がりの市田柿はきめ細やかな白い粉が覆います。
甘い市田柿をぜひ食べてみてください。
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