珍味 清酒仕込み炙りあなご 500g【上越銘酒能鷹使用】 おつまみ つまみ 穴子 常温 新潟 上越 西沢珍味販売

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新潟に生まれ育った創業者『西沢幹郎』は、大の日本酒好きでした。
その大好きな日本酒で上越の名物となる珍味を開発したいと考え、「能鷹」で有名な上越の老舗酒蔵の田中酒造様に相談したところ、「ぜひ名物珍味をうちの能鷹で作ってください」 と言っていただき、開発に取り組みました。
そして試行錯誤を重ね、乾物の海産物を柔らかく戻し、さらに防腐効果もあるアルコールを含んでいる日本酒のタレで、魚の臭みを消すことに成功し、やわらかく半生食感ながら常温保存できる珍味の開発に成功しました。
新潟県上越市が誇る銘酒能鷹を使用した特製の清酒ダレに、香ばしく炙ったあなごの開きを漬け込みました。 清酒の旨みをたっぷり含んでいるため、しっとり柔らかい食感の珍味です。

【注意書き】
※画像はイメージです。
※微量のアルコールを含みます。
※年末年始休業は発送業務を行っておりません。予めご了承ください。
※商品コード: 53610649

事業者：有限会社 西沢珍味販売（ニシザワチャンネル）

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