【先行予約】【令和7年産 新米】伊与衛門農園の自然栽培米 コシヒカリ 玄米 5kg 【福井県認証米】伊与衛門農園の特別栽培米 ＜温度と湿度を常時管理し新鮮米を出荷！＞ / 米 自然の力 高品質 鮮度抜群 ブランド米 福井県 あわら市産 スマート農業 ※2025年10月中旬より順次発送 [aw071-a006]

クラウドファンディング型ふるさと納税「ふるさと納税3.0」による寄附は対象事業の事業者から返礼品が貰え、ふるさと納税として税控除の対象となります（従来のふるさと納税と同様です）。
・2025年5月1日より、本返礼品をお選びいただいた場合、お選びいただいた寄附の使い道によらず、返礼品提供事業者が実施する事業の原資に充てさせていただきます。
・事業の詳細やふるさと納税3.0についてはあわら市のＨＰからご確認いただけます。

この返礼品は令和7年産新米の先行予約分です。
令和7年10月中旬より発送します。
予めご了承の上、お申し込みください。

《自然栽培米コシヒカリ》
伊与衛門農園は、あわら市熊坂は自然あふれる山々の麓にあります。
『自然栽培コシヒカリ』は、その豊かな自然の力のみで育てたこだわりのお米です。
肥料、農薬を一切使わない栽培方法です。

安心・安全・健康・無農薬を期待しているたくさんの人に伊与衛門のお米を食べてもらうため、スタッフ一同、農薬を使わない栽培や有機栽培、自然栽培といった環境にやさしい取り組みにこだわりながら、新しい取り組みも積極的に取り入れて、今後も楽しくお米作りをしていきます。

※こちらは玄米でのお届けです。
＊お米は低温貯蔵し、年間を通じて品質を保っています。
＊お届け後は、冷暗所にて保管してください。冷蔵庫での保管をおすすめいたします。
＊色彩選別機等を使用し品質管理には十分に気をつけておりますが、虫食いの被害粒を完全に取り除く事は不可能となっています。稀に混入している場合がございますが、あらかじめご了承ください。

■自然の力
肥料も農薬も使わず、「土」「水」「太陽」の自然の力だけで育った、自然のパワーがたくさん詰まったお米です。
寒暖差のある自然豊かなあわら市熊坂の山々から流れる水、夏でもとっても冷たい天然水！で育ったコシヒカリは、栄養分は自然の力だけなのでゆっくりとじっくりと美味しさを蓄えて育ちます。

一粒一粒しっかりとして、すっきりした味わいです。
炊き立ての香りが違います！
水が綺麗なところで育ったのか、嫌な臭いがしない、香りがいい！甘い！
などとお声をいただいており、とにかく美味しいと沢山の感想をいただけています。

■伊与衛門農園のこだわり
『農薬も肥料もいっさい使わず』育てたので、お米本来が持つパワー生命力あふれるお米に育ちます。
自然の恵いっぱいのミネラル豊富な天然水なので、農薬を使わない田んぼには「様々なお客様」がやってきます。
カエルも安心してるのか、指をしっかり握ってくれるほど。
生き物たちは、この場所が「安心」だとわかるんですね。

伊与衛門農園は、「特別栽培」で栽培しております。
収穫量も少なく、手間もかかる、自然のパワーだけでの「自然栽培米コシヒカリ」。
同様に農薬を使わず！有機肥料だけしか使わない「特別栽培米コシヒカリ」どちらがお好みかは体が教えてくれると思います。
どちらとも、大切な方に食べてもらいたい！思いから栽培しております。

■貯蔵と精米工場
自然栽培用の苗は、昔ながらの青空のもと田んぼ苗代で育てます。
一般的には育苗ビニールハウスを使いますが、赤ちゃん苗から自然に晒すことで病気や害虫に強くガッシリと育ってくれます。
その分、育つまでの時間は2倍かかります。収穫の際も、完熟するまでじっくりと田んぼで育て、最後は遠赤外線タイプ乾燥機で低温で仕上げ調整を行います。
自分たち都合で成長促進などは行わず、できるだけ自然のままで育てていくイメージ。
収穫後はお米の鮮度や味を保つことができるように、玄米の状態で低湿保冷庫で一年を通して保管しています。
精米を希望の方には、直前に精米し、新鮮な状態でお届けしています。
さらに発送までの過程で、機械選別や目視での確認をして品質管理を行っています。
農薬を一切使わない特別栽培米のお米は美味しさがありますが、100%虫の被害を防ぐことにもリスクがありますので、お届け後も保管には注意して頂き、お早めに召し上がりください。

■保存と玄米の炊き方
玄米でのお届けになります。
伊与衛門農園のお米は生鮮食品です。2週間以上保管される場合には、冷暗所への保管をお願い致します。
密封容器などに小分けして冷蔵庫保存がオススメです。

《炊き方》
・ボウルに玄米を入れて水を注ぎ、さっと浮かんできたゴミを流してザルにあげます。米が水を吸うので、使用する水は浄水器やミネラルウォーターがおすすめです。

・水の濁りがなくなるまで「しっかりこすり合わせる」繰り返してください。

・洗いあがった米は一旦しっかりと水をきり、その後半日以上浸水させます。(水は分量外)　※炊飯器により浸水時間の指示がある場合は指示に従ってください。

・浸水が終わったら水を切り、炊飯器指定の水加減で玄米モードで炊飯をスタートします。
炊き終わったらさっくりと底から混ぜて蒸気を抜き、完成です。

■伊与衛門農園
周囲を山に囲まれた、福井県あわら市熊坂にある農園です。スタッフ6名で水稲や野菜を中心に栽培をしています。
熊坂地区は福井県と石川県の県境の山の麓にある、見渡す限り田園風景が広がる山間部です。高齢化や少子化が進み、年々離農や過疎化が進んで、それに伴い、耕作放棄地も増えています。高齢化や過疎化が進む中山間地域を見て、自分達が育った地域がこのまま荒れていくのは見ていられないと奮起し、この素晴らしい景観を後世に残していきたい！ その強い思いから、地域を守る取り組みをしています。
山間部エリアは、ミネラルたっぷりの冷たい水に恵まれ、全ての生産物がゆっくりと美味しく育ちます。
また、昼夜の寒暖差がさらに、自信をもっておすすめできる美味しいお米に育ててくれます。
安心・安全・健康・無農薬を期待しているたくさんの人に伊与衛門のお米を食べてもらうため、スタッフ一同、農薬を使わない栽培や有機栽培、自然栽培といった環境にやさしい取り組みにこだわりながら、新しい取り組みも積極的に取り入れて、今後も楽しくお米作りをしていきます。

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【提供事業者】
伊与衛門農園　EA040

【地場産品に該当する理由】
区域内で生産されたものである。

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