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創業以来、継ぎ足しながら守り続ける漬け込みたれは、水を一滴も使用せず、喜多屋のお酒をベースに辛さが後を引かない先辛ブレンド唐辛子、まろやかな旨みを引き出す羅臼昆布、隠し味に九州産柚子を加え、コク深く、風味豊かに仕上げています。
168時間ゆっくりと時間をかけて熟成することにより生まれる、奥深くまろやかな風味をお愉しみください。
[匠のタレ付き]
赤をベースに博多織をあしらった包装紙に紐かけを施した九州限定パッケージ。

▼原材料名
【明太子】
すけとうだらの卵（ロシア）、米発酵調味料、食塩、唐辛子、たん白加水分解物、ゆず、酒、醤油、みりん、昆布エキス、魚醤／ソルビット、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンＣ）、酒精、酵素、発色剤（亜硝酸Ｎａ）、香辛料、（一部に小麦・大豆を含む）

【たれ】
米発酵調味料(国内製造）、すけとうだらの卵、唐辛子、たん白加水分解物、昆布エキス、食塩、ゆず、ベース調味料、みりん、酒、醤油、魚醤／甘味料（ソルビット）、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工デンプン）、酒精、酸化防止剤（ビタミンＣ）、酵素、発色剤（亜硝酸Ｎａ）、香辛料、（一部に小麦・大豆を含む）

▼調理方法
辛子明太子を長期保存する場合は、密封容器に入れて冷凍で約2ヵ月間保存いただけます。
解凍後は冷蔵保存し、2週間を目安にお早目にお召しあがりください。

▼保存方法
要冷蔵

【地場産品に該当する理由】
辛子明太子（告示第5条第8号ハに該当）

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