【2616-0287】『真庭の恵み』GREENable 発酵調味料セット｜発酵 真庭 調味料 ぽん酢 赤酢 河野酢味噌製造工場 GREENable 蒜山

鳥取県との県境に位置し、蒜山高原をはじめ豊かな自然に囲まれた岡山県真庭市。
山々に囲まれたこの地は美しい森林や高原があり、豊かな水をたたえる場所でもあります。
水が豊富で冬の気温が低い自然環境は発酵に適しており、昔から発酵文化が栄えていました。
この地で130年以上、味噌などの発酵食品を製造しつづけている河野酢味噌製造工場。
こちらのセットは、河野酢味噌製造工場が長年飼い続けてきた酢酸菌で酒粕を3年間熟成発酵させて作った赤酢をはじめ、手間暇をかけて丹念に作られた発酵調味料です。

体が喜ぶ“発酵”を、ぜひ食卓に取り入れてみてください！
大切な方へのギフトにもおすすめです。
※GREENable HIRUZENオリジナル柄の包装紙で梱包してお送りします。

《赤酢》
酒粕を3年熟成させ、酢酸菌を使って手間暇かけて作ったお酢。
ツンとこない柔らかな酸味とコクのある深い味わいが特徴です。
ドレッシングにしたり、煮物などに入れるとコクが増して美味しくなります。
餃子にかけるのもおすすめです。

《すし酢》
赤酢に砂糖と塩を加えて仕上げたすし酢。
ツンとこない柔らかな酸味と旨味のある味が特徴です。
お寿司やお肉料理にもお使いいただけます。

《ひしおもろみ》
自家製のナスと大根を使い、食塩を一切使用せずに2年間杉桶で熟成させた生しょうゆのみで仕込んでいます。
お野菜や冷やっこ、ごはんのお供にして食べても美味しいです。
[アレルギー品目]小麦、大豆

《野菜をおいしく食べる「糀ぽん酢」》
規格外のため売れ残った地産しいたけの乾燥パウダーを使用。
赤酢とゆずのさっぱりさと、糀のコクと自然な甘味のあるぽん酢です。
普段のさっぱりぽん酢だと物足りないという時におすすめ。
2023年調味料選手権ぽん酢部門最優秀賞を受賞しています。
添加物不使用、砂糖不使用でヘルシーです。
NPO法人ベジプロジェクトジャパン ヴィーガン認証を取得しています。
[アレルギー品目]小麦、大豆

《山ぶどうのバーベキューソース》
ひるぜんワイナリーのワイン造りの過程で生まれる搾りかすや、山ぶどう果汁が入ったフルーティーで程よい甘味と酸味のあるバーベキューソース。
添加物不使用、ヘルシーでやさしい味わいです。
[アレルギー品目]小麦、大豆

■提供事業者：GREENable HIRUZEN

容量

■内容：
赤酢 (275ml)
すし酢 (150ml)
ひしおもろみ (100g)×2個
野菜をおいしく食べる「糀ぽん酢」(145ml)
山ぶどうのバーベキューソース (145ml)

■箱サイズ：36×25×10cm

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