訳あり しらす 佃煮 500g 生炊きしらすの佃煮

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太陽の光あふれる明るく元気な南知多町をイメージした町公式キャラクターのミーナ君。
そんなミーナ君のいる南知多町で獲れたしらすだから太陽のしらす佃煮。

マル伊商店、創業明治41年。
しらすを取り扱うようになって約70年。
日本中で獲れた新鮮なしらすのみを取り扱い続けて参りました。
しらす本来の味を楽しんでいただくために減塩・甘塩に徹底的にこだわっております。
「マル伊さんのしらすは美味しいね」と仰っていただけるように、美味しいものを安全にお届けできるように、これらの理念を忘れずに従業員一同日々の業務に励んでおります。
全国のしらす好きの皆々様のもとへマル伊商店のしらすが届きますことを心より願っております。

※こちらの製品は500gの冷凍ブロック状態でお届けします。ご自宅の冷凍庫とご相談の上お申し込みをお願いいたします。
テレビや新聞、雑誌など各種マスメディア様にも取り上げていただいている当社の看板商品です。
「生炊き」というプレミアムな味わい。どこにもない味は、どこにもない製法から生まれます。いくたびの試行錯誤を繰り返して、たどり着いた製法。こだわりが詰まっています。
最長3ヶ月の長期保存も可能です。ぜひご賞味ください。

☆おすすめの食べ方☆
-名古屋めしの新定番!生炊きしらすのひつまぶし-
　一杯目は、あつあつのご飯にのせて♪
　二杯目は、海苔、わさびを添えて♪
　最後は、出汁をかけてお茶漬けに♪

＜日本で数少ない「生炊き」製法とは＞
　通常の佃煮は、ボイルしたしらす・小女子を乾燥させ、その後ふたたび戻して煮込みます。
　一方の「生炊き」は生のまま炊くので、素材本来の旨味成分がそのまま活きるのが特徴です。
　「生炊き」は新鮮なうちに加工するなど、手間がかかるため国内で手がける製造業者は限られています。

＜佃煮なのに、ふんわりとした口あたり＞
　通常、佃煮といえば少し堅めの食感をイメージします。
　しかし「生炊き」は、とてもやわらかくて口あたりがいいのが特徴です。
　ほかほかご飯にかけて食べると、そのふんわりとした口あたりがクセになりそう。
　マル伊商店独自の味付けは、少し甘め。高齢の方からお子様まで、幅広い層にご愛顧いただいています。

＜鮮度が命。だからスピードが命＞
　「生炊き」にとって、鮮度は命です。なぜなら、しらす・小女子は傷みやすく、時間がたつほどに味が落ちてしまうから。
　マル伊商店の工場は、港のすぐ近くにあります。朝9時から水揚げされた素材は競りで落とされた後、工場へつぎつぎと直行。
　新鮮なうちに加工され、ほぼ1時間後には仕上がります。

＜その品質は、厳しい目に支えられています。＞
　しらす・小女子が少しでも傷んでいれば、どんな味付けをしても上質な味にはなりません。大切なのは、鮮度とカタチの良いものだけを厳選し、不純物がないかを入念にチェックすること。
　こうした厳しいチェックをクリアしたものだけが、上質な「生炊き」となるのです。

＜「釜炊き職人」が生み出す、熟練の味わい＞
　直径1mの蒸気釜でタレを沸騰させた後、30分かけて炊き上げます。
　しらす・小女子は小さくて繊細。釜炊き職人は出来る限りしらすに触れないよう、沸騰するタレの中で泳がせながら味付けをします。
　また、炊きすぎると硬くなるので、長年の経験をもとに、炊きあがる時間を見極め、上質な味わいへと導いています。

＜無添加物なのに、なぜ2ヶ月保存できるのか。＞
　「生炊き」の味付けは、砂糖と醤油、酒、本みりんのみ。しらす本来の味を活かすなら、これで十分です。
　さらに、マル伊商店はこれら調味料には添加物を一切入れていません。そもそも佃煮は、保存食の一つ。
　煮る温度や時間、タレの量などにより、2ヶ月保存を可能にしました。

■訳アリの理由
規格外のため訳あり商品となります。
味・品質には問題ございません。

■お礼品の内容について
・生炊きしらす佃煮[500g]
　　原産地:愛知県南知多町、又は国産/加工地:愛知県南知多町
　　賞味期限:製造日から90日


■原材料・成分
イワン類稚魚(愛知県産、又は国産)
砂糖、醤油(大豆・小麦を含む)、酒、みりん

■注意事項/その他
※画像はイメージです。
※賞味期限内でなるべくお早めにお召し上がりください。
※冷蔵庫内での解凍をおすすめします。食べきれない場合は冷凍庫にて保管してください。
※繁忙期やお申込み多数の場合は通常の発送よりお待ちいただく場合がございます。
※このお礼品はエビ、カニ、イカ、サバが混ざる漁法で採取しています。

配送種別:冷凍便

■配送不可地域
離島にはお届けできません。
■提供事業者：マル伊商店株式会社

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【愛知県南知多町のご紹介】
愛知県南知多町は、美しい海と豊かな自然に恵まれた観光地であり、全国的に人気の特産品が揃う食の宝庫です。地元漁港で水揚げされる鮮魚や海鮮は、シラスや牡蠣、平貝、サザエなどが中心で、規格外ながら味に優れた品も「訳あり商品」として通販サイトのランキング上位を飾ります。さらに柑橘やみかん、いちご、ブルーベリーなどの果物、季節のフルーツも豊富で、南知多町ならではの自然の恵みが楽しめます。畜産では、和牛にも負けない旨味を持つ「知多牛」が知られ、ご飯のお供としてお米によく合い、酒の肴にもぴったり。ステーキ、すき焼き、焼肉、しゃぶしゃぶと幅広く堪能可能です。また、豚肉のブランド「ミーナポーク」も人気を集めています。お土産には、大容量のせんべいや濃厚チーズケーキ、地域自慢のお菓子が喜ばれ、贈答用から家庭用まで幅広く親しまれています。南知多町は、海と大地が育んだ逸品が揃う、味覚の楽園です。ぜひ旅行や観光でもお越しください！！

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