おおいた冠地どり一羽分のモモ・ムネ・ささみ肉(1kg前後) | 豊後高田市 鶏肉

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大分県のブランド地鶏「おおいた冠地どり」のお肉を１羽分セットでお届けします。
部位は、モモ肉、むね肉、ささみをそれぞれ各2枚ずつ、計1kg前後。真空パックは、モモ肉とむね肉が各2パック、ささみは１パックでお届けしますので、必要な分だけご使用いただけます。
全国初「烏骨鶏」（うこっけい）の掛け合わせに成功した地鶏。柔らかさと旨味に優れたジューシーな肉質をぜひご家庭で！


《「おおいた冠（かんむり）地どり」３つの特長》

特徴１．大分県が開発した烏骨鶏（うこっけい）を交配させた日本初の特産地鶏です。

特徴２．柔らかさで程よい弾力を持ち、旨味に優れた肉質です。

特徴３．子どもからお年寄りまで幅広い年代から好まれるジューシーな味わいです。


《烏骨鶏（うこっけい）とは・・・》

　シルキーで真っ白な羽毛を持つ一方で、肉や骨は黒色という、とても個性的な特長を持つ鶏です。江戸時代の初期に、中国から日本へ渡来したとされており、その中国では、薬膳料理や漢方薬の材料として珍重されてきました。その肉質は柔らかで旨味に優れています。

　おおいた冠地どりの掛け合わせに用いる烏骨鶏は、その特徴である「烏骨鶏十則」（桑実冠、毛冠、緑耳、あご髭、糸毛、五趾、脚毛、黒色の皮膚、黒色の肉、黒色の骨）を確かに備えた純粋種のみを選抜して用いています。



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