湯元小林 はかた地どり極みの水炊きセット《4～5人前》_水炊き セット 4人前 ～ 5人前 はかた地どり 自慢 絶品グルメ 博多水炊き こだわり 濃厚 スープ 究極のスープ 奥深い なめらか 味わい 地鶏 むね肉 もも肉 つくね 自家製 ポン酢 素材の味 引き立てる 鍋 冷凍 お取り寄せ 福岡県 久留米市 送料無料 〔Cn021〕

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調味料・保存料など使用せず、鶏ガラ・香味野菜・ミネラル豊富な地下水のみで創り上げるスープ。

素材本来の味をお楽しみ頂く、湯元小林　はかた地どり極みの水炊きセットになります。



私共が創っている水炊きスープは、はかた水炊きがもっと美味しくならないかというところから始まり、試行錯誤の末、完成したスープになります。



まず鶏ガラを1本1本手作業で下処理し25Lのミネラル豊富な耳納連山からの地下水で5時間炊き、更に香味野菜を加えて2時間炊き上げて5L程まで凝縮させて出来上がる究極のスープです。

すべて手作業、素材のみで創り上げるスープになります。

さらに使用している『はかた地どり』は福岡県の郷土料理である筑前煮や水炊きをもっと美味しくしようという発想が原点となって誕生した福岡県唯一の地鶏になります。



このスープは、素材の味を最高に楽しめる逸品です。

まずはスープ本来の味を確かめていただき、お塩を少量加え味の変化を楽しみ、お野菜の旨味を味わい、〆の雑炊まで何も加えず完結する。

至福なひと時をお楽しみください。



この水炊きの味に合わせて創った自家製ポン酢、田主丸特産の柿を使った醤油を少量加え素材の味を邪魔しない、優しい味のポン酢もお付けしております。



地場産品基準：3号
基準に該当する理由：区域内でスープの製造、鶏肉の袋詰め全般を行っており、当該返礼品の付加価値のうち70％を上回る部分が当該工程によるものであるため。

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