【日本三大和牛】近江牛肩ロースすき焼用 900g

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肩ロース肉はきめ細かい肉質に加え、風味が良く程よい食感です。
赤身と上質な脂身が入り混じった濃厚な味わいが特徴です。
噛むほどに霜降りの甘みが口の中いっぱいに広がります。


【近江牛の特長】
◆歴史と伝統◆
江戸時代から牛肉生産されるとともに、銘柄牛肉を振興する団体としては日本で初めて「近江肉牛協会」が設立されるなど、日本有数の伝統的な銘柄牛肉です。

◆高品質◆
脂のくちどけや牛肉の香り・風味に関与しているといわれるオレイン酸を多く含みます。

◆地域とのむすびつき◆
琵琶湖を有する豊かな水に恵まれた自然環境のもと、古くから水稲を中心とした農耕が盛んにおこなわれ、稲わらなどが飼料として利用されています。


【近江牛のおいしさの理由】
日本最大の湖であり、世界有数の古代湖である琵琶湖の存在があります。
琵琶湖を囲む山々を源流とする400以上の清流は、
古来より農業や畜産の産地として名高い肥沃な土壌を作り出しました。


【解凍方法】
冷凍にて配送いたします。
お召し上がりの際には解凍してから調理してください。.
1.調理する前に冷凍庫から冷蔵庫に移動して6時間～12時間置いてください。
（牛肉の大きさ、重さにより時間が変わります）
2.解凍が終わったら5分ほど室温に置いてから調理してください。


【提供事業者】
株式会社 ベストーネ


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