令和8年産 干しぜんまい 乾燥ぜんまい 小100g ぜんまい 山菜の王様「ぜんまい」新潟県 糸魚川市 能生谷産 柔らか美味しい 山菜 凝縮された旨味 おおかやば山菜園 2026年産

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「おおかやば山菜園」は、新潟県糸魚川市鉾ヶ岳の麓にあり、能生谷の奥地は３～４メートル雪が積もり、その雪解け水とこの環境が良質な山菜を作り出しています。
ふきのとう、こごみ、ぜんまい、山うど、ぎんぶき、わらび、ふき、よしなの全部で８種類の様々な山菜たちが自生しています。

能生谷で採れたぜんまいはしっかりとした食感と凝縮したうま味が特徴です。
お雑煮をはじめ、煮物やナムルなど様々な料理にご活用ください。

※ぜんまいの大きさは「中」「小」となります。

「ぜんまいがおいしい訳」
・昼夜の寒暖差が大きい。
・土壌が肥沃である。
・良質な雪解け水が豊富

「ぜんまいの戻し方」
1.乾燥ぜんまいをたっぷりの水で２時間ほど浸す。
2.鍋にぜんまいとたっぷりの水を入れ中火にかける。
3.沸騰直前に火を止め、そのままお湯が冷めるまで放置。（沸騰させすぎると荷崩れします。）
4.水を２～３回替え　歯ごたえ、食感を見てください。
5.取り替えた水が澄んで濁りがなくなれば完了です。

※ぜんまいは時間をかけてゆっくり戻すことで、 ふっくらとした仕上がりになります。

【商品概要】
消費期限　　乾燥した状態で約２年
アレルギー品目　特定原材料8品目および特定原材料に準ずる20品目は使用していません
　
事業者 　おおかやば山菜園



◆山菜の王様 『干しぜんまい』 大きさとグラムでお選び頂けます
中 500ｇ
中 300ｇ
中 100ｇ
小 500ｇ
小 300ｇ
小 100ｇ

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