うどん 1㎏ 6～8人前 製麺所こだわりの麺 手打ちうどん 冷蔵 【麺や吉村】

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環境省選定日本の平成名水百選に愛媛県で唯一選出されている、新居浜市若水つづら淵の流れを汲む湧水を使い、古くから製麺を行ってきた「麺や吉村」の手打ち生うどんセットです。
そのままご使用いただけるぶっかけだし・ぶっかけ醤油もセットにしました。ぶっかけ醤油は、地元新居浜市の明治34年創業老舗今井醤油醸造所による、1年半熟成させた天然醸造醤油です。
打ち立てのおいしさを味わっていただけるよう冷蔵便でお送りします。冷蔵庫で保存の上、賞味期限内にお召し上がりください。

＜吉村の麺へのこだわり＞
・饂飩（うどん）：　北海道産１００％小麦と、「平成の名水百選」に選ばれた「つづら淵」の流れを汲む地下水を、三世代に渡って受け継がれた「足踏み製麺」で心を込めて作っています。国産小麦、天然名水の甘みと旨味を最大限引き出しているUDONをご賞味ください。
・ぶっかけだし：　独自ブレンドのかつお、いりこで煮出した「かけだし」に秘伝の「かえし」を使用した、吉村自慢のぶっかけだしです。
・ぶっかけ醤油：醤油うどん（温・冷）、釜玉うどん、釜玉バター（当店オリジナルメニュー）専用の醤油です。吉村のうどんと相性抜群の地元醤油醸造所の醤油です。

【麺や吉村】
「ビー玉入りのラムネ」、綺麗なビー玉とシュワシュワで甘い。すぐ飲みたくても飲めないビー玉の罠・・・。皆様の幼少期の思い出の中にこんな記憶が残っていませんか。
1951年に、ラムネを製造する「愛媛飲料」として創業。新居浜市つづら淵の名水が生むラムネを製造する傍ら、同じく名水を必要とする製麺業も手がけました。現在はラムネ製造からは撤退し、製麺一本、新居浜で唯一の「製麺所で食べられる麺『麺や吉村』として、セルフの麺やを開店し、「旨い、早い、安い」をコンセプトに営業しております。また、製麺については、三世代に伝承された技術と技により、うどん、ラーメン、焼きそば、蕎麦、抹茶蕎麦、パスタ、５種類を製造しています。　
『麺や吉村』は、平成の名水百選「つづら淵」の名水、伝承された製麺技術に支えられ、毎日お客様の「ごっつぉさーん。ごちそうさまでした。ありがとう。」に耳を傾け、いつも謙虚に、より「良い一杯」を追求したいと考えています。

自家製麺の製造、オリジナルスープの製造から梱包・発送までをすべて区域内で行っております。

＊＊クール便(冷蔵）でお届けいたします。備考欄に日中連絡の取れる連絡先の記載をお願いします。＊＊

原材料名：
・手打ち生うどん：中力小麦粉（北海道産）、食塩、水、穀物酢、打ち粉
・ぶっかけだし：醤油、酒、みりん、めんつゆ（創味食品）
・ぶっかけしょうゆ：しょうゆ(小麦・大豆を含む、国内製造)、糖類(ぶどう糖果糖液糖、水あめ、砂糖)、みりん、かつお節エキス/調味料(アミノ酸等)、アルコール、甘味料(カンゾウ、ステビア)、ビタミンB1
アレルギー：小麦・大豆
※製造ラインではそば粉を含む製品を製造しています。
賞味期限：冷蔵で1週間
保存方法：要冷蔵
製造者：
愛媛飲料合名会社　麺や吉村　愛媛県新居浜市港町3-23
今井醤油醸造所　愛媛県新居浜市中筋町1-7-44
提供元：愛媛飲料合名会社　麺や吉村
提供可能期間：通年可能
発送可能期間：通年可能（年末年始を除く）

※こちらはギフト対応できない返礼品となります。

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