瓶ドン3本 三陸宮古の塩使用熟成牛タンスライス味付200g 瓶ドンウニ ほたて とろサーモン 海鮮丼【配送不可地域：離島】【1284124】

☆瓶ドンとは
岩手県沿岸では獲れたてのウニを牛乳瓶に詰めて保存するスタイルが一般的です。
獲れたてのウニを、滅菌処理を行った海水と一緒に牛乳瓶に入れ保存することで、地元ならではの新鮮で美味しいウニを食べることができます。
まさに、三陸宮古の名物とも言えます。
この独特のスタイルからインスピレーションを受けて考案されたのが「瓶ドン」です。
牛乳瓶に詰まった、宮古の旬の食材を、あつあつご飯に盛り付けて食べるだけ。
体験型のご当地丼をご自宅で楽しむことができます。
宮古の新しい名物を、食べてみてはいかがでしょうか。

宮古市の川秀(蟇目工場)、古須賀商店製造のこだわり瓶ドンです。
各社がこだわり抜いた食材と味付の瓶ドンの食べ比べセットです。

お手軽海鮮丼をご自宅で!
ぜひご賞味ください。

(株)川秀製造
(1)瓶ドンウニ
中身)ウニ、イクラ、めかぶ
古須賀商店製造
(2)瓶ドンほたて
中身)ほたて、いか、トラウトサーモン、めかぶ
(3)瓶ドンとろサーモン
中身)トラウトサーモン、めかぶ

※瓶ドンに使用している牛乳瓶は、高さ約10cmの90mlサイズの瓶を使用しており、200mlサイズの牛乳瓶より小さいサイズとなっております。

☆三陸宮古の塩を使用した熟成牛タンスライス味付け
牛タン原料は選りすぐった産地の原料を使用。柔らかくジューシーなタン中・タン元を熟練の職人が一枚一枚丁寧に手切りをしております。
また、表面に切り込み(スリット)を入れておりますので、厚くてもとても食べやすい食感となります。
一番のこだわりは、*三陸宮古の塩をベースに味付けし、3日間の熟成を施すことにより、旨味をしっかり引き出している点です。
*三陸宮古の塩は自然豊かな三陸の海水をイオン交換膜で電気透析し不純物を除去し、
平釜でじっくりと最後まで煮詰めたまろやかでしっとりした溶けやすい塩です。
食べ方は、熱したフライパンに少量のサラダ油をひき(サラダ油無しでも大丈夫です)、中火で両面に軽く焦げ目が付く程度に焼き上げ、
表面を1/2カット(半分)し、浅漬け(白菜やきゅうり)、南蛮味噌等を添えて出来上がりです。
麦飯と山芋とろろ、汁物をセットしたら牛タン焼定食の出来上がりです。

三陸宮古の塩を使用した　熟成牛タン　200g　は、多くの方々に「おいしい」と召し上がっていただけるよう、
徹底した衛生管理の下、こだわりをもって製造致しております。
ほどよい塩加減の味付けがされておりますので、シンプルに焼いて、素材の味を堪能することをお勧めします。
牛タン本来がもつ旨みの深さと、三陸宮古の塩を使用したまろやかな味付けを是非お確かめ下さい。

●おすすめの用途
ギフト/お歳暮/お祝い/贈答品/お中元/誕生日/母の日/父の日/敬老の日など

■生産者の声
復興支援会社である「かけあしの会」では、「立ち止まらず駆け足」、「町づくりに貢献」、「雇用の促進」、「地域産業への支援」を目的に活動しています。
かけあしの会で取り扱っているお礼品の利益は、新しい製品づくりの資金や震災を風化させないための活動にも使わせていただきます。

■お礼品の内容について
・瓶ドンウニ[90g×1本]
　　製造地:岩手県宮古市
　　賞味期限:製造日から365日
・瓶ドンほたて[90g×1本]
　　製造地:岩手県宮古市
　　賞味期限:製造日から90日
・瓶ドンとろサーモン[90g×1本]
　　製造地:岩手県宮古市
　　賞味期限:製造日から90日
・三陸宮古の塩を使用した熟成牛タンスライス味付け[200g×1パック]
　　原産地:フランス産/加工地:岩手県宮古市
　　賞味期限:製造日から180日


■原材料・成分
瓶ドンウニ:
めかぶ(三陸産)、蒸しウニ(岩手県産)、醤油漬けいくら(鮭卵(岩手県産)、水あめ、醤油、その他)、水あめ、アミノ酸液、清酒、醤油、かつおエキス、たん白加水分解物、酵母エキス/酸味料、増粘多糖類、調味料(アミノ酸等)、トレハロース、(一部に小麦・大豆・いくらを含む)

瓶ドンほたていかサーモン:
原材料名:めかぶ(三陸産)、出汁(日高昆布、サバ節、いか、醤油、砂糖、みりん、酒)、帆立、いか、サーモン、(一部に大豆・小麦を含む)

瓶ドンとろサーモン:
トラウトサーモン(三陸産)、めかぶ、出汁(日高昆布、サバ節、いか、醤油、砂糖、みりん、酒)、(一部に大豆・小麦を含む)

牛タン:
牛タン(フランス産)、食塩、胡椒/調味料(アミノ酸等)、(一部に牛肉を含む)

■注意事項/その他
●瓶ドン
・保存方法:要冷凍(-18℃以下で保存してください)
・お召し上がり方:冷蔵庫で解凍し、そのままお召し上がりいただけます。
・本お礼品は加熱しておりません。
・解凍後はお早めにお召し上がりください。
●牛タン
・本お礼品は冷凍でのお届けとなります。お召し上がりの際は、前夜から冷蔵庫内で解凍していただくことをお勧めします。
この方法ですと、時間はかかりますが、肉の旨味成分の流出が抑えられ、より美味しくお召し上がりいただけます。
・お届け直後は特に美味しく味わっていただけますので、早めの調理をお奨めいたします。残った牛タンの再凍結はお勧めいたしません。

配送種別:冷凍便

宮古市で行っている製造加工工程:【瓶ドン】原料入庫、カット、味付け、配合、ビン殺菌、ビン詰め、冷凍、ラベル貼付、箱詰め【三陸宮古の塩使用熟成牛タンスライス味付】原料受入れ、解凍、皮むき・成形(皮むき、汚れ、脂肪、血合いの除去)、スライス・切れ目入れ(全て手切り、重量確認)、味付け、熟成(真空包装のうえ24時間熟成)、計量、真空個包装、異物検査(X線、金属探知)、梱包、冷凍保管【共通】箱詰め、出荷

■配送不可地域
離島にはお届けできません。
■提供事業者：かけあしの会

容量

※上記に記載

配送

• 常温
• 冷蔵
• 冷凍
• 定期
• ギフト
• のし

2024年11月より順次発送