きざみ鰻５パックセット [A-149001]

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国産うなぎを蒲焼きにして、自慢のタレと真空パックにしました。
温めてそのままご飯に乗せたり、卵焼きに入れ、うまきにしたり、茶碗蒸しに乗せたり冷凍庫に入れておくと、大活躍です！
※鰻の特性上、小骨がありますので、ご注意下さい。

【玄白のこだわり】
鰻：産地にこだわらずその時その時期の良い鰻を厳選しバナジウムが豊富な富士山の湧き水を使って休ませ、臭みが取れた柔らかい状態でご提供しております。
タレ：独自に配合した秘伝のタレは甘さと上品な香が鰻とお米によく合い旨味とコクが箸を進めます

【鰻ブーム発信の向こうに、福井人との意外なつながり】
店名「玄白」は、若狭・小浜藩医の蘭学者、杉田玄白からきています。
「土用の丑の日」という言葉の発案者は、
エレキテルで有名な文化人、平賀源内といわれています。
売上不振に悩んだ鰻屋から相談を受けた源内が、
「今日は土用の丑の日」「土用の丑の日に鰻を食べると元気になる」
と張り紙を出して宣伝し、鰻屋は繁盛したそうです。
玄白と源内は親交が深かったようで、
あの有名な医学書『解体新書』のタイトルは、
源内がデザインしたという説があります。
もしかすると夏バテに鰻が良いと提案したのは
医者である玄白のほうかもしれませんね。

【解凍方法】
冷凍の場合、湯せんで3分
冷蔵庫にて解凍した場合、湯せんで2分

提供事業者：うなぎ和食玄白

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【地場産品基準】
区域内の事業所において、区域外より原材料の仕入れ、うなぎの下処理・調理・真空パック後冷凍等主要な工程を行っており、相応の付加価値が生じているため。

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