うずら 円熟卵プチとろ 円熟満喫セット 3種 | おつまみ うずらの卵

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スーパーやコンビニで目にしたことがあるでしょうか？
居酒屋で串に刺されて出てくることもありますが、その仕込みが実に職人泣かせ。
秒単位で火加減を調整し、茹で加減に命を懸けるものの、最後の殻むきで卵が欠けてしまうことも。
そんな苦労を解決すべく、弊社が開発に挑み、独自の製法で見事に商品化しました。
今や多くの老舗旅館やホテル、星付きの飲食店のシェフからも絶賛される商品が、所沢から誕生しました。

■味の説明
・ダシ醤油漬：試行錯誤の末に完成した特製ダシ醤油に、所沢のお茶をブレンドし、半熟うずら卵を漬け込みました。
黄身まで染み渡る深い味わいとネットリした食感は、多くの食品展示会で一番の注目を集めた逸品です。
・彩郷：京都から取り寄せた無濾過の西京味噌と所沢のお茶を使用し、フランスうずらの半熟卵を丁寧に漬け込みました。
海外のシェフたちからも高評価を受ける、和と洋の絶妙なコラボレーションです。
・岩下漬：岩下食品さんの「岩下の新生姜」とのコラボで誕生。
爽やかな風味とマヨネーズのようなコクがクセになる、新感覚の半熟うずら卵です。

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【地場産品に該当する理由】
３号　製品の主要な製造・加工を市内で行っており、相応の付加価値が生じているものであるため

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