缶詰 無添加ツナ缶 オイル漬 80g×12個セット 【鮮度抜群のメバチマグロ使用】 ツナ

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★★「メバチマグロで作ったツナ缶詰」シリーズ一覧 ★★
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■メバチマグロで作ったツナ缶詰(オイル漬)
鮮度抜群のメバチマグロを加熱後に手作業で身をほぐし、缶詰にしました。菜種油でコクをプラスし、食べ応えのある缶詰になっています。サラダやパスタのトッピング、ツナサンドにもオススメ！

■定番だけど自慢できる、タイム缶詰が作るメバチマグロのツナ缶
タイム缶詰のロングセラー「メバチマグロを使ったツナフレークオイル漬缶」。いろいろな缶詰を開発してきましたが、実はこの商品がずっと人気上位をキープしており、自信をもって製造している商品です。

◇こだわり～その1～
・マグロは明治４１年創業の老舗「川印村田漁業」さんが厳選した気仙沼港水揚げのメバチマグロを使用！
・遺伝子組み換えの分別生産流通管理おこなった菜種油を使用！
・手ほぐしでマグロとスープが良くなじむように処理！
「マグロの味がしっかりする」と人気！他には無い商品となっています。

◇こだわり～その２～
ツナとは、マグロやカツオの事なのですが、タイム缶詰ではマグロの味を一番大切に考え、メバチマグロを使っています。素材のメバチマグロは、ビンチョウマグロやキハダマグロと比べると原材料費が高いのですが、素材に妥協はしません。

◇こだわり～その３～
ツナ缶に充填する調味液の野菜スープは自社工場内で調理しています。スープに使用する玉ねぎ、にんじん、キャベツといった野菜は、農薬不使用や極力使用を減らす取り組みをしている、提携農家さんから仕入れています。自社で野菜をカットし、煮出す作業は非常に手間のかかる作業ですが、調理中は工場内がとてもいい匂いで包まれます。
お塩は「赤穂の天塩」を使っています。塩分だけでなく、ミネラルも多く含んだ塩を使用する事で、塩角の無い優しい味わいになります。
菜種油は遺伝子組み換えが意図せず混入しないように分別管理された油を選んでいます。もちろん食品添加物も不使用です。


■ツナフレーク缶ができるまで
ツナとは、マグロやカツオの事なのですが、タイム缶詰ではマグロの味を一番大切に考え、メバチマグロを使っています。素材のメバチマグロは、ビンチョウマグロやキハダマグロと比べると原材料費が高いのですが、素材に妥協はしません。

①調味液
ツナ缶に充塡する調味液の野菜スープは自社工場内で調理しています。使用している野菜は、農薬不使用や極力使用を減らす取り組みをしている、提携農家さんから仕入れています。菜種油は遺伝子組み換えが意図せず混入しないように分別管理された油を選んでいます。もちろん添加物も不使用です。

②3段階のほぐし作業
メバチマグロを冷凍のまま100℃で蒸し煮にします。その後、手で荒ほぐし→機械で中ほぐし→手で仕上げほぐし、と3段階のほぐし作業を行います。

③ほぐした身を缶に詰めて調味液を充填します
ほぐしたツナフレークは、手で缶に詰めていきます。その後、菜種油を手で充塡し、ラインに流して野菜スープが注入されていきます。

④巻き締め・最終軽量・殺菌
最後に蓋を乗せ、缶の中を真空状態にしながら蓋を缶にしっかり巻き締めをします。この作業で、3年の賞味期限を可能にします。
その後、レトルト殺菌装置という、巨大な圧力釜で、缶の中を無菌状態にします。規定時間を過ぎたら完成です！


【提供元】株式会社タイム缶詰

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地元の新鮮素材を使用！【タイム缶詰の返礼品一覧】
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■陸前高田市のオススメ返礼品
・その時期旬のお魚をお届け『鮮魚詰め合わせ』
・陸前高田市のブランド米『たかたのゆめ』
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