《14営業日以内に発送》【フランス料理でワインとマリアージュ】夏野菜のバイエルディ(小) 6個セット ( 夏野菜 セット フレンチ フランス料理 )【140-0033】

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春は山菜、夏は川魚、秋はキノコ、冬はジビエと、1年を通してオホーツクの大自然から食材を確保。
そのためディナー営業は「月に1回」というちょっと変わったフランス料理店「LA MAISON DE LA BRAISE」から特別な料理をお届けします。

たっぷりの夏野菜と香草、オリーブオイルで作る南仏の家庭料理。
トマト、ナス、緑ズッキーニ、黄色ズッキーニの4種類の野菜を使用しています。
直径9cm強の型で焼き上げたおひとり様に丁度良いサイズ。

底に地元産玉ねぎを使ったオニオンコンフィ(飴色玉ねぎ)とリエット(香草で風味付けした豚肉のペースト)を合わせて敷き込み、その上に夏野菜をぎっしりと並べ塩をします。そこにみじん切りのニンニク、タイムを乗せ、仕上げにオリーブオイルをまわしかけて焼き上げれば出来上がり。

様々な野菜の旨味と、甘みが出るまでしっかり炒めたオニオンコンフィ、コクのあるリエット。そして爽やかなタイムとオリーブオイルの香りが相まって、シャンパーニュをつい開けたくなってしまうボリューム感のある前菜に仕上がっています。

※画像はイメージです。
※解凍後はお早めにお召し上がりください。

事業者：LA MAISON DE LA BRAISE
原材料：豚肩ロース、玉ねぎ、ズッキーニ、トマト、なすび、オリーブオイル、サラダ油、ニンニク、タイム、塩、黒胡椒、タイム、ローリエ、セージ
原産地：北海道
加工地：北見市
アレルギー：豚肉
保存方法：-18度以下で保存
賞味期限：発送日から冷凍で2ヶ月
地場産品類型：3 北見市内で製造・加工などの主要な部分が行われ、付加価値が生じているもの
類型該当理由：区域内の店舗において、原材料の仕入れから、調理全般、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの

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