北海道産 熟成じゃがいも とうや 4㎏ 期間限定 雪室貯蔵 十勝産 ジャガイモ じゃが芋 いも 甘い

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雪室で育まれた十勝の大地の恵み「雪室じゃがいも」 雪室で越冬させた、旨み凝縮の逸品
十勝の厳しい冬を活かした「雪室貯蔵」。
雪室とは、雪を天然の冷蔵庫として利用する伝統的な保存方法です。
外気温の影響を受けず、一定の低温と高湿度でじゃがいもを越冬させることで、デンプンがゆっくりと糖に変わり、甘みと旨みがさらに引き立ちます。
また、雪室ならではの環境はじゃがいもの水分を保ち、収穫直後の瑞々しさを長期間楽しむことができます。

■雪室とうや
特徵 「とうや」は北海道生まれの品種。黄白色の皮で、煮崩れしにくくカレ ーやシチューに最適。比較的大きい個体が多く、調理しやすく家庭料
理にも使いやすい実用的なじゃがいもです。 越冬効果 雪室での熟成により、甘みが凝縮され、特に煮込み料理や蒸し料理、シンプルな調理法でその違いを実感できます。

■越冬効果
雪室貯蔵によってデンプンが糖に変化し、自然な甘さがアップ。まるで スイーツのような味わいに。 十勝の風土と雪室の力で作られた自信作
十勝の肥沃な大地と、雪国の知恵が生んだ雪室じゃがいも。


雪室じゃがいもは生きています。
一般のスーパーでは雪室じゃがいもはあまり販売されていません。その理由は、芽が出やすいためです。雪の下でじっと春を待ち、暖かくなると芽吹くその生命力は、店頭販売には適しません。
雪室じゃがいもは、冷暗所で保管し、できるだけお早めにお召し上がりください。なお、多少芽が出た場合でも、その部分を取り除いていただければ問題なくお楽しみいただけます。
日常ではなかなか手に入らない貴重な雪室じゃがいもを、ぜひ美味しくご堪能ください。

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