石川県七尾市産　能登牡蠣コンフィ　　※2020年12月から順次発送

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いしかわエコデザイン賞２０１９金賞受賞。七尾湾が育んだ能登牡蠣が保存食になりました。

いしかわエコデザイン賞２０１９　金賞受賞。能登中島産の能登牡蠣を香草と共にオイルに漬け込みました。濃厚な牡蠣の旨味と蓋を開けた瞬間から上品に薫るオイルとの味わいは絶品です。
しっかりと牡蠣のエキスが染み込んだオイルはペペロンチーノに使用するなど余すことなく美味しく召し上がれます。

能登鹿北商工会青年部では、育成している牡蠣に必要な環境を整えるべく、里山保全活動(活動名：もりうみの木 )に取り組んでおります。
（1）広葉樹植林にて育む山水は七尾湾に生育する植物性プランクトンを豊かにする事から、中島地区自治会とも協力し再生事業に努めています。
（2）廃材のカキ貝殻を肥料化することにより、能登野菜(中島菜)育成の土壌を整える環境循環型事業も行っております。
能登牡蠣を通して、海・山・人が継いでゆく背景には、今後将来一人でも多くの子供たちが安心して里に戻って来ることができる環境づくりを目的としております。

【賞味期限】6ケ月

【提供元】能登鹿北商工会青年部

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