麹四重奏 備後の酒粕白味噌漬 瀬戸の真鯛 [BACH003] 真鯛 味噌漬け

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福山の味を堪能！

■老舗が手掛ける「天寶一」の酒粕と白味噌の絶妙なハーモニー
「酒粕のフルーティーな香りと味噌が焼けた甘い香りが一体となり、食欲をそそる」と評されるこの逸品は、まさに福山の歴史と文化、食の魅力を凝縮したものです。
試食した酒蔵、味醂蔵、味噌蔵の職人たちが「美味しい」と認めるほどの確かな味わい。

■こだわりの「漬け床」が織りなす伝統の味
備後の老舗が「昔ながらの味」を大切に、丁寧に作り上げた漬け床がこの商品の要です。
料理を活かす酒「天寶一（てんぽういち）」から生まれる米の旨味豊かな酒粕が、白味噌の米麹の甘さをすっきりと引き締め、キレのある後味の良い味付けに仕上げています。

■歴史を彩る保命酒の蔵元「入江豊三郎本店」が手掛ける「本味醂」
味を左右する麹から手作りして3年熟成させた味醂と搾りたての若い味醂をブレンドして、コクとフレッシュ感のバランスで生まれる本味醂を使用しています。


■福山の魅力と伝統を全国へ
この商品は、ふるさと納税を通じて、福山市の伝統と味を未来へと繋ぎ、全国の皆さまに「福山」の美味しさと魅力を伝えることを目指しています。
ぜひ、この機会に福山の誇る味をご賞味ください。

【賞味期限】
発送日から30日間　要冷凍（-18℃以下）＊解凍後は当日中にお召し上がりください







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【地場産品基準該当理由】
味の決め手で有る漬け床の開発を福山市の原料を使い、調達した原料を使った漬け床製造を福山市内で行っており、付加価値の過半が市内で生じているため。

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