土佐の海からの贈り物！カツオとブリの定期便【3回お届け】［1226］

～　天然ぶりたたき・かつお藁焼きタタキ　～
土佐沖で獲れた日戻りカツオと天然ぶりを鮮魚から加工しています。
土佐伝統の藁焼きで丁寧に焼き上げています。
藁の強い火力で瞬時に焼き上げることで、カツオと天然ブリの旨みをとじこめ、香ばしい藁の風味が生きています。
食べきりサイズで使い勝手も良く、手軽にお使いいただけます。
高知県産ゆず使用のポン酢も、まろやかな味わいで大好評です。

～　干物　～
土佐近海で獲れた新鮮な旬魚を原料としています。
添加物を使わずに天然塩だけで薄塩に干し上げているため、ふっくらと焼きあがります。

※画像はイメージ・調理例です。
※それぞれ配送月にお届けいたします。
※「のし」のご希望（表書きや名入れ）は【備考】欄にご入力ください。
※「のし」ご希望で、表書き等の記載が無い場合は、“無地のし”とさせていただきますので、ご了承ください。


◆安心!国産調味料を使用し、化学調味料は不使用
安心してお召し上がりいただけるように、調味料は「国産」のみを使用し、また化学調味料は一切使用しておりません。

※有限会社　土佐佐賀産直出荷組合の品は、すべて遺伝子組み換えでない調味料を使用しております。


～　天然ぶりたたき・かつお藁焼きタタキ　～
▼量の目安
約250gあたりが2人前程度となります。
本お礼の品、約1kgで上記ぐらいの分量となります。

▼解凍方法
食べる直前に、真空袋のまま流水で10分程度解凍してください。
室温や個体差によって、解凍時間はご調整ください。
解凍しすぎず、中芯が凍った状態ぐらいの解凍がおすすめです。

▼より美味しくお召し上がりいただく方法
●ポイント！
真空袋から取り出したあと、さっと水で洗い流し、キッチンペーパーで水分をよく拭き取ってください。
切る前に少し表面を炙ると、香ばしさが増します。
フライパンで表面を温める感じでもOKです！

～　干物 について　～
土佐近海で獲れた新鮮な旬魚を原料としています。
添加物を使わずに天然塩だけで薄塩に干し上げているため、ふっくらと焼きあがります。


【賞味期限】
・天然ぶりたたき　ラベルに日付記載　※製造日から冷凍90日
・藁焼鰹タタキ　　ラベルに日付記載　※製造日から冷凍90日
・たたきのタレ　　ラベルに日付記載　※製造日から常温180日
・干物セット　　　ラベルに日付記載　※製造日から冷凍90日



■地場産品類型番号
セット 前各号のいずれかに該当する返礼品等同士を組み合わせた返礼品であること。※地場産品に地場産品以外を附帯させるものについては本類型ではなく６号として整理すること。

■地場産品に該当する理由
［工程］
○ぶりたたき、かつおたたき
１．原料仕入
２．下処理・形成
３．藁焼き
４．脱気包装
５．アルコールブライン凍結
６．金属探知機
７．冷凍保管
８．一括表示貼る
９．梱包

○干物
１．原料仕入
２．流水半解凍
３．下処理
４．形成・洗浄
５．塩水につける
６．冷風乾燥機で乾燥
７．凍結
８．計量・袋入・脱気包装
９．金属探知機
１０．冷凍保管
１１．一括表示貼る

セット組して梱包


【ぶりたたき、かつおたたき】及び【干物】
【3号】区域外での工程はなし


製造工程のうち、仕入れの一部を除き完成までのすべての工程を町内工場で行うことで、本工程による付加価値は返礼品の付加価値のうち約80％を占めているため。

容量

●かつお藁焼きタタキ、ぶりたたき　は、部位のご指定や大きさ、節（またはブロック）数および個数のご指定はできません。●

【2月お届け】
　・天然ぶりたたき　500g　　※約100g～120gまでを（4～5個）
　　（たたきのタレ（20ml）※1個につき1袋）
　・干物セット
　　※あじ、かます、れんこだい、きびなご等より4種を選定いたします。
　　※魚種はおまかせとなるため、お選びいただくことはできません。

■ぶりの身の色について
「天然ぶり」のため時期や季節が同じでも、白っぽい身のブリと赤っぽい身のブリがございます。
部位により、「脂のたっぷりのった部分」「バランスの良い白身部分」「さっぱりした赤み部分」などを楽しんでいただけます。

【6月お届け】
　・初かつお藁焼きタタキ　500g　※約120g～200gまでを（3～4節）
　　（たたきのタレ（20ml）※1個につき1袋）
　・干物セット
　　※あじ、かます、れんこだい、きびなご等より4種を選定いたします。
　　※魚種はおまかせとなるため、お選びいただくことはできません。

【10月お届け】
　・戻りかつお藁焼きタタキ　500g　※約120g～200gまでを（3～4節）
　　（たたきのタレ（20ml）※1個につき1袋）
　・干物セット
　　※あじ、かます、れんこだい、きびなご等より4種を選定いたします。
　　※魚種はおまかせとなるため、お選びいただくことはできません。


◆水揚げされる鰹の大きさは、その年や時期によって異なります。【「節」でご案内しておりますが、水揚げ状況により、魚体が大きい場合はブロックカットしてお届けいたしますことをご了承ください。】◆

配送

• 常温
• 冷蔵
• 冷凍
• 定期
• ギフト
• のし

2月・6月・10月にお届け