訳あり 青ゆず 生果実 約2kg_MM0207

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【説明】
上毛町の里山で育ったゆずです。上毛町の特産品でもありますゆずは、2回の収穫期があります。
8月下旬から9月中旬は青ゆず、11月頃には黄ゆずとして収穫し出荷します。

青ゆずは、まだ若く小ぶりで、皮も分厚く固く果汁も黄色い柚子に比べて少な目です。
果汁はさわやかな風味ですが果汁は少な目です。
輪切りで風味をつけたりする分には十分ですが黄ゆずほど果汁は絞れませんのご注意ください。
青ゆずは皮を使った柚子ごしょうなどの加工品に適しています。

【生産者様の声】
上毛町の里山で谷上家に代々続く約350本の柚子を栽培しています。
みどり工房では、収穫したゆずを使って、ゆずごしょう、ゆずパウダー、ゆず砂糖漬けなどの加工品づくりもしています。
直売所でも好評をいただき、直接送ってほしい方には段ボールにたくさん詰めてお送りしています。
たくさん採れるのですが、ゆずは痛むのが早いので、大量の廃棄がでてしまうのが悲しいです。
ゆずの加工品を作る方や、ゆずの加工品作りに興味がある方に使っていただけたら幸いです。

【賞味期限】
7日

【注意事項】
※柚子は常温で1週間程度しか保存できません。配送に2～3日かかるため、お手元に届きましたらすぐに加工し冷凍保存してください。
※生のゆずはデリケートで、ぶつけたりするとそこから腐敗が始まります。受け取り後にはできるだけ丁寧に取り扱ってください。

【提供事業者】
みどり工房

【地場産品基準】
1　上毛町内で生産されたものです。

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