広島県大竹市

瀬戸内麺工房なか川広島流汁なし担々麺 10食セットたれ・すり胡麻・七味唐辛子付き [2287]

寄附金額: 14,000

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《広島流汁なし担々麺 10袋10食セット》
なか川こだわりの熟成半生麺を使ったもっちり中太麺が特徴の汁なし担々麺。
手間暇をかけて作った当社の最高級半生麺を使用しており、ご自宅で手軽に本格的な中華麺を味わえます。
厳選した小麦の風味と研究を重ねた絶妙な食感、麺づくりに携わって75年以上の老舗製麺所がとことんこだわり抜いて作り上げた究極の中華麺をご堪能ください。

《汁なし担々麺》
もっちりとした食感の中太麺を使用。
タレのノリも良く、熱盛りでも冷盛りでも楽しめます。
豆板醤と甜麺醤を調合したタレに、胡麻と山椒七味を添付しています。

《厳選素材とこだわり製法による、最高級本格中華麺》
原料となる小麦は、小麦の中心部分のみを使用した厳選一等小麦を使用。
もっちりとした弾力のある食感に仕上げています。
コシの強い締まった生地にするため、真空状態で気泡が入らないようにこねており、さらにローラーによる圧延は2回実施。
通常1回の行程を2回にすることで、滑らかで喉越しの良い食感に仕上げています。

また、なか川では半生麺製造の際に、じっくりと時間をかけて熟成しています。
竿にかけた麺線を熟練の職人が目で見て触れながら、熟成や乾燥の具合を確認。
その日の天候などに応じて温度、湿度、風量を調整し、丸一昼夜かけて熟成させています。
こうした手間暇かけた熟成により、小麦の風味を飛ばすことなく、弾力の良い食感の中華麺に仕上がっています。

【有限会社なか川】

【該当する地場産品の類型】3号
【当該基準に該当する理由】
区域内において、原材料を仕入れ、麺の製造・加工を行い、さらに製造した麺とスープ等を組み合わせた商品セットへの最終的な商品化・セットアップまでの一連の工程を実施している。これらの工程により、返礼品として提供する商品の主要な部分を区域内で製造・加工している。本工程による付加価値は返礼品の価値のうち約70％を占めている。なお、付加価値は価格を用いて算出している。

カテゴリ	麺類ラーメン
容量	■セット内容(10袋10食) ・広島流汁なし担々麺：麺100g、たれ50g、すり胡麻1.5g、七味唐辛子0.2g／1食分 ■賞味期限：120日 ■アレルギー品目：小麦、卵、大豆、りんご、ごま
発送時期	入金確認後、2週間から3週間程度で発送いたします。
配送	常温冷蔵冷凍定期ギフトのし入金確認後、2週間から3週間程度で発送いたします。 ※離島への発送はできません。 ※年末年始・ゴールデンウイーク・お盆期間などの長期休暇中は、お届けまでにお時間がかかる場合がございます。