【えんむすび 時味 TOMI 酒食セット】久比岐 和希水（くびき わきみず）純米酒 720ml･素干し3種セット･こそば亭の半生そば120×3（つゆ付）【三市合同返礼品 糸魚川市 上越市 妙高市 日本酒 地酒 四合瓶 おつまみ 蕎麦 新潟県 ローカルモーションプロジェクト】

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全国でも稀な広域連携のふるさと納税返礼品
日本海の恵み、妙高の山の香り、雪国が育んだ発酵の知恵　―
上越地方（糸魚川市・上越市・妙高市）初の広域連携のふるさと納税の試み、それぞれの選りすぐりの逸品を一つにまとめた合同返礼品が誕生しました。
ふるさと納税では自治体の枠組みを超えた連携は全国でも事例が極めて少なく、新しい返礼品のカタチをお楽しみいただけます。
この一箱には、三つの地域が育んだ風土と物語がぎゅっと詰まっており、皆様の食卓に上越地方全体の酒食風土をお届けいたします。
「えんむすび」は一つの返礼品で複数の地域を知っていただく機会となり、皆様と上越地域のご縁をお繋ぎいたします。

■久比岐　和希水（くびき　わきみず）純米酒　720ml
製造：頚城酒造株式会社
度数：15度
産地：新潟県上越市
原料米：越淡麗
精米歩合：60%
日本酒度：+3.0
酸度：1.6
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

■姫の恵み（素干し3種セット）
製造：株式会社傳兵
容量：南蛮エビ15g／ホタルイカ7匹／メギス9匹
産地：新潟県糸魚川市
原材料：南蛮エビ（ホッコクアカエビ）／ホタルイカ／メギス
アレルギー：エビ
賞味期限：製造日より90日

■こそば亭の半生そば（つゆ付き）
製造：有限会社イチムラ
産地：新潟県妙高市
容量：そば120g×3／つゆ70ml×2
原材料：【そば】そば粉（国産）／小麦粉／バイタルグルテン／食塩／食酢【つゆ】しょうゆ（小麦・大豆を含む）（国内製造）／砂糖／米発酵調味料／混合削りぶし（そうだかつおぶし・さばぶし（さばを含む））／かつおぶしエキス／こんぶエキス（小麦・大豆を含む）／食塩／調味料（アミノ酸等）
アレルギー：そば粉
賞味期限：製造日より90日


【時味　TOMI】
時味は上越地方発の地方創生プラットフォーム「ローカルモーションプロジェクト」により、運営されている酒食に関する商品を体験としてお届けするセレクトショップブランドです。
巡り合っていただきたい逸品と共に、作り手それぞれのストーリーをご紹介しています。
時味は、皆様の酒食体験に貢献することを目的とすることで、飲食市場の活性を目指しております。


●伝兵水産（糸魚川市）
漁師を兄にもち、ご本人も元漁師である弟さんが営む伝兵水産は、日本海・対馬暖流・深海水が交わる糸魚川の地形と海流が育む多彩な魚介類を最新の加工技術「津本式」を用いて、極上の鮮度で提供。
地元だけでなく、ベニズワイガニ、甘えび、のどぐろなどを東京の高級料亭、長野県白馬の飲食店に届けています。
無添加で子供も安心できる「姫の恵み」など、魚食離れに対する思いを胸に、海と暮らしを未来につなぐ挑戦を続けている水産加工事業者です。

●頚城酒造（上越市）
上越市柿崎で営まれている創業1697年の伝統蔵、頚城酒造（くびきしゅぞう）。仕込み水には、上越藩の御用水として知られる平成名水100選選出の「大手口泉水」を使用。
厳寒期の低温発酵が、やわらかく奥行きのある辛口淡麗が味わえます。
「越路乃紅梅」「八恵久比岐」「久比岐」を主力銘柄とし、国内外の鑑評会での受賞歴も豊富で、確かな技術と誠実な造りが高く評価されています。
また、地域との共創にも積極的で、地元農家と共に酒米づくりを行うなど、地域文化と共に歩む蔵元です。

●こそば亭（妙高市）
日本百名山の妙高山麓で唯一、在来種「こそば」を使った手打ち蕎麦を提供するこそば亭。
希少な在来種こそばに加え、つなぎには地元のオオヤマボクチ草を使用し、もちもち・濃厚・香ばしい味わいを実現。
丁寧な製粉と手仕事により提供される蕎麦は「お取り寄せランキング１位」や「ミシュラン新潟ビブグルマン」選出の実績も。
地元はもとより、県外の蕎麦通からも支持されています。
妙高の厳しくも豊かな自然と引き継がれてきたこそばの実を広げたいとの思いを大切にする名店です。

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