香川県小豆島町

小豆島桶（こが）仕込天然醸造正金醤油食べ比べセット5種

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日本最大の木桶醤油の集積地「小豆島」から

正金醤油はおよそ100年前から続く蔵元で
昔ながらの木桶を使用し、蔵の微生物と共に、より美味しい醤油を造り続けています。
木桶仕込みの醤油は全体の流通量の1％を下回っていると言われていますが、小豆島には蔵人と木桶が残っています。
木桶に使われる杉材の表面には、発酵の主人公である微生物が住み着いています。
「生きている桶」を使うことでおいしい醤油が出来上がるのです。

◆小豆島桶（こが）仕込天然醸造正金醤油　こいくち醤油 500ml　
寒い時期に大豆、小麦で作った麹と塩水を木桶に仕込み、夏場の自然な醗酵過程を経て
その後、適度に熟成したもろみを絞って仕上げた濃口醤油。
こいくち醤油としてあらゆる和風料理にお使いいただけます。
塩分16.1%

◆小豆島桶（こが）仕込天然醸造正金醤油　うすくち生醤油 500ml
寒い時期に大豆、小麦で作った麹と塩水を木桶に仕込み、夏場の自然な醗酵過程を経て
その後、適度に熟成したもろみを絞ってつくられた薄口生醤油。
うすくち醤油として和風料理にお使いいただけます。
色、味は濃いめです。
塩分17.0%

◆小豆島桶（こが）仕込天然醸造正金醤油二段仕込匠 360ml
生醤油に再度、大豆、小麦を仕込み、杉の木桶の中で一年間醗酵・熟成させた
もろみから搾った再仕込み醤油です。
旨みが多く、塩辛さが少ない濃厚な醤油です。
さしみ、寿司、冷奴、漬物、焼魚など、つけ、かけ用に適しています。
塩分14.0%

◆小豆島桶（こが）仕込天然醸造醤油正金醤油八方だし 360ml
かつお荒節、煮干し、昆布を煮出し、国産丸大豆を100％使用した天然醸造醤油と
ともに風味豊かに仕上げられただしです。
めんつゆ、煮物、天つゆ、湯豆腐、おでん、料理の下味におすすめです。
塩分6.0%

小豆島桶（こが）仕込天然醸造正金醤油　桶仕込濃口純 360ml
国内産大豆、小麦を使い、杉の三十石桶で24ヶ月かけて醗酵、熟成させたもろみから搾った味のまとまりがよい濃口生醤油です。
こいくち醤油としてあらゆる和風料理にお使いいただけます。
塩分16.3%

事業者：オリーブアイランド
連絡先：0120-057-785

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カテゴリ	調味料・油醤油
容量	小豆島桶（こが）仕込天然醸造正金醤油食べ比べセット5種原産国／製造国：日本産地（都道府県）：香川不使用添加物：すべて不使用原材料：（こいくち・うすくち・純）国内産大豆、国内産小麦、オーストラリア・メキシコ原産天日製塩　（匠）国内産大豆、国内産小麦、メキシコ原産天日製塩　（八方だし）原材料名しょうゆ（本醸造）国内製造（大豆・小麦を含む）砂糖、かつおぶし、煮干し、昆布、食塩製造者：正金醤油株式会社　香川県小豆郡小豆島町馬木甲815 【賞味期限】賞味期限：製造日から1年～ 2年未満保存方法：直射日光を避けて保存してください。【アレルギー】小麦、大豆 ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
発送時期	決済完了後、7日を目途に発送します。
配送	常温冷蔵冷凍定期ギフトのし決済完了後、7日を目途に発送します。