【 うなぎの蒲焼き 】 うなぎの蒲焼き 2尾 （約170g×2尾）

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「むなぎん」という店名は、日本最古の和歌集『万葉集』から着想を得ました。
「石麻呂に我れ物申す、夏痩せによいといふものぞ、武奈伎捕り食せ。」と鰻は「武奈伎（むなぎ）」と詠まれています。
その「むなぎ」とひらがなの最後の音「ん」を組み合わせ、「鰻の留まる処、人の留まる処」という意味を込めて、また常に吟味された鰻を提供するという心得を合わせて「むなぎん」と名付けました。

むなぎんでは
最高品質の高知県産うなぎにこだわり、健康な環境で育てられたものだけを使用しています。

むなぎんのこだわり鰻は身の締まりも良く、脂ののりが絶妙です。
厳しい基準をクリアした鰻だけを提供することで最高の味わいをお届けします。

むなぎんのこだわり
一．鰻へのこだわり 高知県産の中でも最高品質の鰻にとことんこだわって提供しています。安全安心健康な鰻であることは勿論、良質な脂と旨味をご賞味ください。

二．焼きへのこだわり 蒸さずに遠赤外線効果を使用して、全体を均一に外はパリッと中はふっくらとした絶妙な焼き上がりを実現しています。炭火で特有の香ばしさもプラスされます。

三．秘伝のタレ付け 鮮度良い秘伝のタレを何度も何度も塗り重ね、鰻にしっかりと味をしみ込ませます。このたれが鰻の旨味を引き立て、深い味わいを生み出します。

四．山椒へのこだわり 特に香り豊かで味わいも良い貴重な高級品種と言われる高知県仁淀川流域で育てられた山椒を使用しています。ご飯と鰻の間に山椒を挟んで食べると一層香りが引き立ちます。

【解凍方法】 お召し上がりになる半日ほど前に冷蔵庫に移し、ゆっくり解凍してください。
●ふっくら仕上げたい場合 袋から取り出しふんわりラップをかけ、電子レンジ500Wで40秒～60秒程度温めてください。
●香ばしく仕上げたい場合 袋から取り出しフライパンに油をひかず中火で表面に焦げ目がつくまで温めてください。

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