20-03生味噌10割麹6kg【無添加・新潟産米と大豆100％使用】（五十嵐こうじ屋）

Name: 20-03生味噌10割麹6kg【無添加・新潟産米と大豆100％使用】（五十嵐こうじ屋）
Price: 14000 JPY
Availability: InStock
Rating: 5.0 (3 reviews)

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大豆１０：麹１０の割合で合わせ、ゆっくりと自然発酵で熟成させました。
ゆっくりと熟成させることで大豆と麹の旨味を引き出し、飽きの来ない調和の取れた味に仕上げました。
昔ながらの素朴な味なので、豚汁など野菜たっぷりの味噌汁におすすめです。

一般的な越後味噌と同等の麹割合ですが、代々受け継がれている五十嵐こうじ屋の味として地元では昔から親しまれている味噌です。

米麹に使用する米の殆どがコシヒカリです。
昔ながらの手作り製法で、一粒一粒丹精込めて力のある米麹に仕上げています。
大豆は新潟県の推奨品種の中から味噌に適したものだけを厳選して使用しています。
薪を使用した和釜でゆっくりと時間を掛けてふっくらと炊き、雑味の無い旨味のある味噌に仕上げています。

容量		配送
生味噌10割麹　2kg×３個入		常温冷蔵冷凍定期ギフトのしご入金確認後、随時発送 ※伊豆諸島（大島・八丈島を除く）及び小笠原村（小笠原諸島）への発送は出来ません。

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レビュー

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総合評価：5.0
（全3件のレビュー）

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年末の寄付残高の調整でコスパ重視で寄付いたしました。寄付金額に対して内容量も多く、また、味もどこか懐かしいような味で大変おいしく、想定以上に大変満足しております。また年末にお願いしたいと思っています。

2022年07月22日　埼玉県在住
甘い白味噌を期待して頂きました。すぐに送付して頂けました。色は写真よりも濃いめでしたが、味は期待通りでした。6キロと量も十分で満足です。ただ、冷蔵保存が必要とのことで、ちょっと冷蔵庫が狭くなりました。 ... 続きを読む

2021年08月14日　神奈川県在住
コスパ重視で選びましたが、味も大満足です。
ただ、少し塩っ気が強いので、いつも使っているお味噌の量より
少し少な目で使って、量を調節していく方がいいと思います。
素敵な返礼品を用意していただきあ ... 続きを読む

2020年11月01日　大阪府在住