令和7年産　東広島市産米　恋の予感　無洗米　5kg

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「恋の予感」は一粒一粒がしっかりして弾力があり、あっさりとした飽きのこない味です。しっかりとした食感があるので、冷めてもおいしく、弁当やおにぎりなどで味わうとごはんのおいしさが実感できます。無洗米は誰でもいつでもムラなくおいしく炊き上がります。研ぎ汁も出ないので環境にやさしく、おいしさが長持ちします。(最も食味が向上する点まで糠層を洗い落としていますので、時間経過後も黄ばみや匂いが発生しにくいです。)

【無洗米のおいしい炊き方】
1.お米を正しく計量します。
2.水加減を炊飯器の目盛に正しく合わせます。
3.1時間を目安に浸透します。夏場は30分から1時間、冬場は1時間から2時間をおすすめ。
4.炊飯・蒸らし
5.蒸らしが終わったら、釜底からまんべんなく空気を入れるようにほぐします。
※長時間の保温は食味の低下や臭い、黄ばみの原因となります。

【保存方法】
・保存場所は湿気の多いところ、日の当たるところ、気温の高いところは避けてください。
・お米が収穫される秋から翌年の3月ごろまではお米の鮮度がよく、気温も低いので、おいしく食べられる期間は1ヵ月くらい。
春を迎えると気温が上がってくるので、できれば3週間くらいで食べきりましょう。高温多湿の夏は半月くらいがおいしく食べられる期間です。
・お米の保存には、温度10度以下の冷暗所がいいとされています。冷蔵庫に余裕があれば、密封できるポリ容器などに移し、そっくり冷蔵庫に入れて保管します。品質の変化が抑えられ、においが付くのも防げます。

≪地場産品に該当する理由≫玄米の受け入れから精米の出荷までの全工程、工程の全てを本市にて実施しているため。

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