久米島産！海ぶどう塩水漬50g×3パック＆塩蔵もずく500g×1パック

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久米島の豊かな海の恵みを受けて養殖された「海ぶどう」の塩水漬けと塩蔵「もずく」をセットでお届けします。


■球美の海ぶどう
久米島沖 水深612mから汲み上げられた海洋深層水を使い、衛生的な環境で育てました。
海ぶどうはグリーンキャビアとも呼ばれていて、プチプチ食感がクセになること間違いなし！

久米島の海ぶどうは、粒の大きさがそろっていて、品質が良いとされています。


【お召し上がり方法】
1. パックの中身をザル等にあけ、軽く水切りする。
2. 大きめの容器に水をため、その中に海ぶどうを移し、1～2分程度ひたす。
3. 水で軽くすすいで水を切り、盛り付けて出来上がり。お好みのドレッシング等でお召し上がりください。

■塩蔵モズク
久米島の美ら海で育まれた香り豊かな磯の味。
久米島産もずくは、太くて歯ごたえがあり、モズク好きをうならせることも。

しょうが、にんにく等を盛りつけて、定番のもずく酢でお召し上がりいただいたり、細かく刻んで雑炊やスープ、味噌汁の具にするのも良いですね。
沖縄では定番の天ぷらも美味しいですよ。
ざるもずくや釜揚げもずくもオススメです。

もずくにはフコイダンやアルギン酸が含まれ、栄養価の高い万能の食材です。
体に溜まった老廃物を排出する働きもあります。

ビタミンやミネラルも豊富で美容効果もあると言われているので、日常の食卓にたくさん取り入れてください。


【塩抜き方法】
収穫後、新鮮なうちに塩漬け処理をしてありますので、調理に取りかかる前に十分な塩抜きが必要です。
1. 必要量を水切りザルに取り3～4分間流水にて良く掻き混ぜながら塩出しをします。
2. 塩が抜けたか少量を口に含み確かめます。
　 塩が抜けていない場合は、完全に塩気がなくなるまで塩出しを繰り返します。
　 水きりをした後、塩辛さが完全に抜けていたら料理に取りかかってください。


■海ぶどう
水でもどした後は、お早めにお召し上がりください。
ドレッシング等に漬けたままにしますと、浸透圧で粒がしぼみ、食感が損なわれます。
お刺身のように、ドレッシング等は食べる直前につけるようにしてください。


■モズク
開封後は賞味期限に関わらず、冷蔵庫で保存しお早めにお召し上がりください。
収穫した時期による食感の差がございますが、品質には問題ございません。


【賞味期限】
賞味期限　製造日から海ぶどう塩水漬：製造後6カ月、塩蔵もずく：製造後6カ月

提供元：（株）久米島物産公社

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