ドイツパンセット 国産 ライ麦 ハード ドイツパン

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ロッゲンフォルコン、ヴァイツェンミッシュブロート、いちじくブロート、フロッケンセザム、ロブロ、ゾンネンブルーメン、ロッゲンシュロートブロートの中からのお任せセットです。主食として8mmほどの薄切りにしてお召し上がりください。そのままでも、軽くトーストしてもOK。バターを塗ったり、酸っぱいジャムや甘くないクリームチーズも高相性です。

・自家製サワー種を使用し、低温で長時間じっくり熟成発酵させた国産ライ麦全粒粉を主体としたパンのセットです。
・糖質を気にされている方、ダイエット中の方、健康に気を付けている方にぴったりの主食パンのセットです。

原料はポストハーベストのない国産ライ麦を基本としています。
自家製サワー種を用いてじっくりと低温熟成発酵させるため、麦の旨味と栄養価を最大限に活かしています。また、酢酸菌と乳酸で発酵させたサワー種はグルテンを分解する作用をもつため、消化しやすく仕上がっています。

【あいいろパン工房の紹介】
飛騨市古川町で夫婦二人で営む小さなパン屋です。
飛騨市伝承作物取扱店、飛騨米取扱店に登録し、地元の食材を中心に食養生に基づいたパン作りをしています。
養生も美味しくなければ続けることはできません。
毎日の食卓に栄養豊富で低カロリー、消化に良い主食をご提供したいと考えています。

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