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【北海道羽幌産】かすべ一夜干し 4枚入り【28013】
...- 寄附金額
- 7,000
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日本海で水揚げされた新鮮なかすべを、その場で血抜きして一夜干しに。
その場で血抜きをすることで、臭みがなく、かすべ本来の上品な旨みが味わえます。
解凍後に炙れば、ふっくら柔らかく、やさしい食感。お酒の肴にもぴったりの一品です。
《かすべ一夜干しの美味しい食べ方》
★まずは“焼き”で味わう王道スタイル
表面の水分をサッと拭き取り、弱めの中火でじっくり焼くだけ。
フライパンなら油不要でOK(クッキングシートを敷くと扱いやすいです)。
片面を焼いて香ばしい焦げ目が付いたら裏返し、身がふっくらしてきたら食べ頃。
仕上げに醤油を少し、マヨ+七味、レモンをひと絞り。
ぷるぷるのコラーゲン質と香ばしさが際立つ、まず試してほしい定番の食べ方です。
★甘辛の煮つけも相性◎
一夜干しでも美味しく煮つけができます。
酒・みりん・醤油・砂糖・生姜で、短時間だけで煮るのがポイント。
干してある分、旨味がぎゅっと濃く、身崩れもしにくい。そのまま冷蔵庫で冷やして煮凝りにしても。
ご家庭の定番料理としても取り入れやすい、ほっとする味わいです。
【生産者の声】
「うちのかすべは、船の上で血抜きするから旨いんです。」羽幌の海で長年漁をしてきたからこそ分かる、鮮度の違い。海面から上げた瞬間の処理が、かすべの味を決めます。羽幌でもこの方法で血抜きをしているのはここの漁師だけ。ぜひ、この格別な味を体感してください。
【原材料・成分名】
真かすべ
【原産地】
北海道羽幌産
【保存方法】
冷凍
【賞味・消費・使用期限】
賞味期限:冷凍 パッケージに記載
【寄附受付可能期間】
通年お申込みを受け付けしております。
【配送不可離島有無】
なし
【注意事項】
※画像はイメージです。
※着日・着曜日のご指定はお受けできません。
【販売元】
桜井漁業部
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| カテゴリ | |
|---|---|
| 容量 | 4枚入り(400g前後) |
| 配送 |
|
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