青森えご草 えご黒晒 70g えご白晒 50g えご 晒えご もちもち 磯の香り サラダ 刺身 酢の物 えご草 乾燥 [fu-0004-023]

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【青森えご草 えご黒晒 70g えご白晒 50g えご 晒えご もちもち 磯の香り サラダ 刺身 酢の物 えご草 乾燥 青森県 深浦町】

深浦町産えご草は粘りとコシ、磯の香りが凝縮され、品質の良さで「えご」作りに適した海藻として定評があります。
天日干しする「晒し」は食感や風味を左右する重要工程で、職人が状態を見極めながら何度も天日にさらします。
その手間ひまが、色鮮やかさと弾力、ほどよい硬さを引き出した風味豊かな上質の「晒えご」を生み出します。

【えごてん作り方】
1、えご草を計り、その22倍の水を用意する。
　　（例　えご草30ｇ・水660ｇ）※お好みで水の量を加減して下さい。
2、計ったえご草を軽く水洗したものを、用意した水と鍋に入れ火にかけます。
3、煮立ったら弱火にし、箸でかき混ぜながら20分程度煮溶かします。
溶け切れない海草はその際、箸で取り除きます。
4、容器に流し入れ冷蔵庫又は常温で半日程固めます。
5、調理に合わせて切り、お好みの味付けでお召し上がりください。

出来上がったえごてんは、様々なアレンジで食卓を豊かに彩ります。
定番は、刺身のようにわさび醤油で。えご本来の磯の風味とつるりとした食感が際立ちます。
また、酢醤油や酢味噌で和えたり、黒蜜をかけてデザート感覚でも♪
独特の食感と磯の香りが、いつものお料理にアクセントを加えてくれます。

風味豊かで上質な「晒えご」をぜひご賞味ください。

【注意事項】
※画像はイメージです。
※えご草を煮溶かす時は火傷にお気を付け下さい。
※簡易包装です。
※商品の入っている箱に直接伝票を貼ってお届けいたします。
※受取後、すぐに返礼品の状態をご確認ください。
※万が一、不良品の場合は現状をご確認させて頂き、現品と交換の対応をさせて頂きますので、ふるさと納税サポートセンターまでご連絡ください。（お時間が過ぎてからの交換は致しかねます。）
※ご不在等により、返礼品を受け取れなかった場合の再出荷は致しかねます。
※寄附者情報、配送先情報を正しくご入力ください。配送先情報欄以外に配送先情報を記載された場合、対応致しかねますのでご了承ください。

提供事業者:大船海産株式会社

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