【数量限定】【3ヶ月定期便】 牛サガリ ＆ 牛タン ＆ 牛レンガステーキ （ ロース ） 肉盛り定期便B 計3回 合計3.7kg 牛肉 肉 サガリ タン レンガステーキ 赤身 リブロース 希少部位 味付 冷凍

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【牛サガリ】
サガリは横隔膜にあたる部位で、肉質の柔らかい赤身の部位となっています。
300gの個食パックでお届けしますので、使いたい分だけ解凍してお召し上がりいただけます。
お肉の厚み・サイズが不揃いの訳ありですが、味は問題ございません。

◆部位
肋骨 （ろっこつ） の方の分厚い部分を指します。
ハラミと比べると若干きめが細かく脂肪分が少ないため、あっさりしているのが特徴です。
牛1頭から約1kg（1本）しか取れない希少部位です。
◆味付
甘めの醤油ベースにアクセントとしてにんにくの風味が加わった焼肉のタレで漬込みました。

～訳あり品～
食べやすいサイズにカットしていますが、加工する際に発生してしまう端の部分も入っているため、厚みや形が不揃いになってしまう可能性があることをご了承願います。
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【牛タン】
創業60年を迎えたお肉専門の明治屋産業。
お肉マイスターが厳選した、柔らかく食べごたえ重視の「厚切り牛タン」と、にんにく塩ダレが絡んだ「薄切り牛タン」をご用意。
「厚切り牛タン」は、秘伝の醤油やお肉に合う様々なスパイスを調合したオリジナルの“ミックスドスパイス”で味付。
牛タンの味を損なわず、美味しさを引き出す特製スパイスです。（※薄く味付けをしておりますが、特性スパイスをお付けしておりますのでお好みに応じて調整してください）
「薄切り牛タン」は、ごま油とにんにくの風味豊かな“にんにく塩だれ”に漬込みました。牛タンと相性が良い“にんにく塩”のタレが絡み、ビールはもちろんごはんにも絶品。
「厚切り牛タン」「薄切り牛タン」それぞれの食感と味をお楽しみください。

◆アメリカ産牛タンが美味しい理由
日本で流通している冷凍の牛タンは牧草で育てられたものが多く、肉質が少し硬く脂の甘みが少ないのが特徴です。
一方、当返礼品のアメリカ産牛はトウモロコシなどの穀物で肥育を行っているため、肉質も良く、脂身も甘みのある牛肉です。
そのため、柔らかくジューシーな味をお楽しみいただけます。
また、当返礼品はお肉を柔らかくする加工などを一切行っておらず、お肉本来の旨みが楽しめます。
また、当返礼品はお肉を柔らかくする加工製剤（アルカリ製剤、酵素製剤など）を使用していないため、「アルカリ臭」「不自然な柔らかさ」などがなく、お肉本来の食感と旨みを堪能することができる返礼品です。

◆牛タンの美味しいお召し上がり方
※お召し上がり前日に冷蔵庫へ移し、解凍してください。（時間がない場合も冷蔵庫で3～4時間程度で解凍されます）
※解凍後のお肉は冷蔵保存し、お早めにお召し上がりください。
※お肉から水分が出た場合は、キッチンペーパー等で拭き取ってください。
※下記焼き方はミディアムの焼き加減です。お好みに合わせて焼き加減をご調整ください。

［厚切り牛タン］
・オリジナルスパイスで軽く味付けしておりますが、フライパンで焼く前にお好みでスパイスを軽く振りかけて焼いてください。
・中火～強火で片面をしっかりと焼き、焦げ目がついたら裏返し、火を少し弱めて裏面を焼いてください。
※ご注意※
焼きすぎると固くなりますので、ミディアム程度の焼き加減が美味しくお召し上がりいただけます。

［薄切り牛タン］
・フライパンに油をひかず、そのままお肉を焼いてください。
　※“塩ごま油にんにくタレ”で味付けしております。
・焼きすぎに注意ください。
　中火～強火で片面をしっかり焼いて裏返し、軽く焼く程度で美味しくお召し上がりいただけます。
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【牛レンガステーキ】
柔らかな牛リブロースの芯を400gの厚切りにカットしました。
お肉の厚みがあるため、表面を強火で焼き、旨みを閉じ込めることでジューシーなステーキに仕上がります。
赤身のステーキなので、お肉の旨みがあり、食べ応えあるステーキです。

■製造地
福岡県直方市

■原材料名
【牛サガリ】
牛肉、たれ（砂糖、水飴、醤油、蛋白加水分解物、おろしにんにく、醸造酢、食塩、植物油、いりごま、香辛料）／増粘剤、（加工澱粉）、キサンタン）、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（V.C）、パプリカ色素、（一部に小麦、牛肉、ごま、大豆を含む）

【牛タン】
〈厚切り牛タン〉
牛タン、スパイス（食塩（国内製造）、胡椒、オニオン粉末、醤油、フライドガーリック、ローレル、パプリカ、クミン、ガーリック粉末、唐辛子／調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・大豆を含む）
〈薄切り牛タン〉
牛タン、タレ（植物油脂（なたね油（国内製造）、ごま油）、食塩、粉末しょうゆ、ローストガーリックパウダー、いりごま、ガーリック、こしょう／調味料（アミノ酸等）、乳化剤、香辛料抽出物、（一部に小麦・大豆・ごまを含む）
〈ミックスドスパイス〉
食塩（国内製造）、胡椒、オニオン粉末、醤油、フライドガーリック、ローレル、パプリカ、クミン、ガーリック粉末、唐辛子／調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・大豆を含む）

【牛レンガステーキ】
牛ロース（オーストラリア産）、ミックスドスパイス［食塩（国内製造）、胡椒、粉末醤油、醤油、オニオン粉末、フライドガーリック、ローレル、パプリカ、酵母エキス、唐辛子、クミン、ガーリック粉末／調味料（アミノ酸等）、加工澱粉、（一部に小麦・大豆を含む）］

■保存方法
要冷凍（-18℃以下）

■備考（注意事項）
・返礼品が到着しましたら、冷凍庫で保存してください。
・お召し上がり頂く1日ほど前に､冷蔵庫にて解凍してください。解凍後、水分を切ってから焼いてください。

■返礼品提供事業者
新鋭ミート北九州事業所／明治屋産業株式会社

■関連キーワード
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■地場産品に該当する理由
区域内で行われている工程（加工･製造）が当該返礼品の5割以上の付加価値を占めているため（告示第5条第3号に該当）

【賞味期限】
・牛サガリ肉：製造日から365日
・牛タン：発送日から90日
・牛レンガステーキ：製造日から180日

【アレルギー】
小麦／牛肉／大豆／ごま

【アレルギー特記事項】
【牛サガリ】小麦、牛肉、ごま、大豆／【牛タン】■厚切り牛タン：牛タン・小麦・大豆　■薄切り牛タン：牛タン・小麦・大豆・ごま　■特製スパイス：小麦・大豆／【牛レンガステーキ】小麦・大豆・牛肉

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