【越前おおの季節の恵み定期便　12回コース】　Aコース（毎月・全12回お届け）

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～星空と名水のまちから、旬の味覚を毎月お届け～
福井県大野市は、澄んだ空気と豊かな自然に恵まれた「星空と名水のまち」。
この定期便では、越前おおのの旬の味覚を、毎月1回、12か月にわたってお届けします。
季節の移ろいを感じながら、大野の四季折々の旬の味覚をお楽しみください。

【4月発送】バウムクーヘンM　ソフトタイプ
道の駅「越前おおの 荒島の郷」の大人気商品。大野産コシヒカリ（特別栽培米）を玄米から精米・製粉した生米粉100％で作る、体にやさしいバームクーヘンです。
福井県産卵を使い、何層にも丁寧に焼き上げたしっとりもっちり食感。
小麦粉不使用でアレルギーの方にも安心。素材の甘みと旨みが広がる、手作りならではの味わいをぜひご堪能ください。

【5月発送】 　上庄さといもコロッケ　6個入り
ねっとりホクホク食感が魅力の上庄里芋を、余計なものを加えず仕上げた里芋コロッケ。
素材本来の旨みと粘りを存分に味わえ、煮崩れしにくい在来品種ならではの濃厚な風味が広がります。
伏流水豊かな環境で育った里芋を使用し、おかずやおやつ、おつまみにも最適。全国的にも知名度の高い「上庄の里芋」のおいしさを、手軽にお楽しみください。

【6月発送】 　花垣　純米大吟醸　720ml
2020年「フェミナリーズ世界ワインコンクール」金賞受賞。
福井県産「五百万石」と兵庫県産「山田錦」を半分以上磨き、低温長期発酵で丁寧に醸した一本です。
北陸生まれの金沢酵母が生む穏やかな香りと、食事に寄り添う上品な米の旨みが特長。軽快でみずみずしい芳香と爽やかな酸、やさしいのど越しを楽しめます。
冷やから常温、ぬる燗まで幅広く美味。和洋中さまざまな料理と好相性です。

【7月発送】　よしむらおかき 米どころ越前　6種セット
名水百選の地・大野市の天然水で仕込み、福井県産もち米100％で焼き上げた「よしむらおかき」。
主力品種は甘み・コシ・ねばりに優れたカグラモチ。澄んだ伏流水と、荒島岳を望む奥越前大野上庄の清らかな空気の中で丁寧に製造。素材の旨みを生かした、ふるさとの味をお届けします。

【8月発送】　特上ホルモン（和牛小腸100％）
福井県大野市で親しまれる味付けホルモン「とんちゃん」。
ホルモン日本一決定戦「越前おおのとんちゃん祭」で優勝した、地元老舗焼肉店「六間星山」自慢の逸品です。
和牛小腸を100％使用し、脂の甘みととろけるような柔らかさを存分に味わえる、贅沢なおいしさをお楽しみいただけます。

【9月発送】　九頭竜まいたけ
九頭竜川源流の清らかな水と澄んだ空気に育まれた、福井県大野市産の「九頭竜まいたけ」。
山間部の恵まれた自然環境にある工場で、食の安全を第一に丁寧に栽培し、安心・高品質に仕上げています。
きのこの王様と称される舞茸ならではの重量感、豊かな香り、しっかりとした歯ごたえが特長。
天ぷらや味噌汁、鍋物、炒め物など幅広い料理で、ふくよかな森の香りと奥深い味わいをお楽しみいただけます。

【10月発送】　こしひかり エコファーマー（白米）
水のまちとして知られる大野市の豊かな自然と、人と人を結ぶ「結の心」によって育まれたお米です。
知事認定のエコファーマーが環境負荷低減に取り組み、清らかな地下水を活かして栽培。
令和3年新設の精米所では最新機器を導入し、石抜きや色彩選別を二度行うことで良質米のみを厳選します。
食味鑑定機でおいしさも数値管理。九頭竜川の清流に恵まれた生産者が、自然を守りながら丹精込めて育てた、安心・高品質なお米をお届けします。

【11月発送】　上庄さといも
全国の里芋ブランドの中でも知名度が高い「上庄の里芋」は里芋好きから非常に人気があります！
その理由は、ねっとりとした粘り気と煮崩れしない固さ。上庄の里芋を是非、ご賞味ください。
この土地に代々伝わる上庄里芋の在来品種の種芋は、より良い里芋になるように毎年良形選抜が行われています。
また、山々からの伏流水が豊富な土地柄のおかげで、たくさんの水を必要とする里芋にたっぷりとミネラルを含んだきれいな水を与えることも里芋の美味しさに繋がっています。

【12月発送】　越前大野産 石臼挽き 越前そば 生そば（つゆ付）
創業百三十年、古くから大野で麺を打ち続ける「内田製麺所（通称うちや）」が誇る、大野在来種使用の本格そば。大野在来種は、品種改良を重ねていない昔ながらの在来種で、小粒ながら風味・香りが非常に強く、粘りもあるのが特長。噛むほどにそば本来の豊かな味わいが広がります。
【大野そば（生そば）】は、大野市産そばを石臼で丁寧に自家製粉。挽きたてのそば粉を名水で仕込み、香り高く仕上げました。打ちたてならではのコシと風味をご自宅でお楽しみください。

【1月発送】　豊栄堂の水ようかん
名水百選に選ばれた地下水の宝庫、大野市の清らかな水と厳選素材で丁寧に仕上げた逸品。
手作り菓子工房「豊栄堂」のでっち羊かんは、ひと口で黒糖のコク深い甘みが広がる、後を引くおいしさが魅力です。
水羊かんならではの瑞々しさはそのままに、ドリップが出にくい独自の工夫で美しい口どけを実現しました。
昭和4年創業、100年余り愛され続ける老舗が「本日新規開店の心」でお届けする、こだわりの味をぜひご賞味ください。

【2月発送】　名水みそ「木桶仕込み」手詰め味噌
厳選された国産大豆、国産米を大野の名水を用い木桶の中で、天然発酵・熟成させた米麹みそです。
”名水の城下町　越前おおの”。
朝市で知られる七間通りに当店が開業したのは昭和3年。以来90年余り丹精込めて作り続ける味噌をぜひご賞味ください。

【3月発送】　荒島ポーク モモ・ウデ切り落とし
2021年にブランド化された荒島ポークは、地場野菜と地元名水仕込みの酒粕を発酵させた独自飼料で育つブランド豚のモモまたはウデ切り落とし。
配合飼料を使わず、人も食べられる素材を与えることで臭みのないクリアな肉質を実現しました。約200頭を丁寧に育てる小規模農場ならではの徹底管理と、名水百選の湧水と澄んだ空気に恵まれた環境が旨みを引き出します。豚コレラ禍でも感染ゼロだったことから“奇跡の豚”と称され、脂はあっさり、柔らかく、炒め物や煮物など幅広い料理で活躍します。

■注意事項
※画像はイメージです。
※北海道・沖縄・離島への返礼品の発送は対応しておりません。
天候や収穫状況、製造の都合により、発送時期が前後する場合があります。
内容は予告なく一部変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。


以下、各返礼品ごとの注意事項です。

【6月】※20歳未満の飲酒は法律により禁止されています。20歳未満の方からの申し受けは致しておりません。
※妊娠時や授乳期の飲酒は、乳児・胎児の発育に影響を与える恐れがあります。
※キャップの切り口で怪我をしないでください。

【8月】
※解凍後、もみだれを混ぜてから焼いてください。【よりおいしい召し上がり方】前日からもみダレをお肉につけて、冷蔵庫で一晩ねかすとよりおいしく召し上がっていただけます。

【2月】
※温度が高いところで保存すると、変色したり、発酵によって膨れたりすることがありますが、品質には問題はありません。変色や膨張を抑制するため、冷蔵庫や冷凍庫での保管をお勧めします。

提供元：バームクーヘン工房 森のこしかけ、合同会社　笑人堂、株式会社 南部酒造場、株式会社 かじ惣、六間星山本店、株式会社　昇竜、一般財団法人　越前おおの農林樂舎、合同会社　笑人堂、内田製麺所、手作り菓子工房「豊栄堂」、山元醤油味噌醸造元、株式会社 かじ惣

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【地場産品に該当する理由】
区域内の事業所において、仕入れ、調理、冷凍の後、梱包、発送までの全ての工程を行っている。

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