【ドメーヌKurisan】鴨川産 旬の筍「孟宗竹」5kg[0016-0020]

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鴨川市から旬の筍をお届けします。
蛇紋岩由来の重粘土質の土壌に、チップやもみ殻を配合し、土質の柔らかな培地でストレス無く育てた筍です。

筍の代表種であり、一般的に筍として流通をしているのが孟宗竹（モウソウチク）です。
肉厚で柔らかく、定番のタケノコご飯や煮物など、色々な料理にお使いいただけます。
発送当日の朝に収穫して、そのまま生産者より直送する新鮮朝採れ筍をぜひご賞味ください。
※鮮度を保つため、泥付き・根付きのままお届けいたします。


【配送につきまして】
筍は鮮度が落ちやすい商品です。
確実にお受け取りいただける様、収穫・発送が出来るタイミングで、生産者より寄附者様宛にお電話にてご連絡をいたします。
そのため、お申込み時に、日中にご連絡の取れるお電話番号をご記載ください。
お申込み時点で、備考欄などで配送時期、配送日のご希望をいただきましても、対応いたしかねますのでご了承ください。
収穫時期が短いため、天候や生育の状況などによりお届け出来ない場合がございます。
その場合は翌年の収穫までお待ちいただくか、他の返礼品への変更などをご相談させていただくことがございます。

■新鮮朝採れタケノコをお届けします
成長が早いことで知られている筍ですが、収穫後も鮮度が落ちるのが早く、時間が経つにつれてえぐみが増していくため、新鮮な内に調理するのが望ましい食材です。
朝に収穫した筍をその日のうちに発送をいたしますので、到着後はお早めにお召し上がりください。
すぐに消費しきれない場合には、茹でてから冷凍保存してください。

■肉厚で柔らかい孟宗竹
一般的に食用筍として販売されている筍が孟宗竹です。
肉厚で柔らかく、定番のタケノコご飯を始めとして、煮物や炒め物など色々な調理法でお楽しみいただけます。
筍は鮮度が重要な食材です。また筍は根を切った部分から水分が抜けてしまうため、鮮度と水分を保つため、土付き・根付きのままお届けします。

■豊かな土壌で育つ筍
お届けする筍は、蛇紋岩を多く含む嶺岡山系の豊かな土壌で育てられています。
蛇紋岩とは、マントルを構成する”かんらん岩”が水と反応してできる岩石。
蛇紋岩に由来する粘土を多く含む長狭（ながさ）地区では、マグネシウムとカリウム、鉄分とミネラル分に恵まれた”重粘土質の土壌”が形成されています。

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