スパークリングワイン「ミノワ レ・クリュ・ブリュット」 1 本| 国産 長野県 長野ワイン とうみワイン【ぼんじゅーる農園醸造所】

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東御市の豊かな自然が育んだ情熱と技術の結晶のスパークリングワイン
ぼんじゅーる農園醸造所が丹精を込めて生み出した渾身のスパークリングワイン、「Minowa Les Crus Brut（ミノワ レ・クリュ ブリュット）」がふるさと納税に登場！
このワインは、リュードヴァン社への委託により醸造され、好評を博した前作の「レ・クリュ・ブリュット」の後継品にあたります。
そして、先にリリースされた「ミノワ ブラン・ド・ノワール ブリュット」の姉妹品として、「ミノワ」シリーズの新たな顔となります。
前作に続き、シャンパーニュと同じ伝統的な瓶内二次発酵法を採用し、5年以上の歳月をかけて完成された逸品。
東御市に広がる自園で育てたシャルドネ種とピノ・ノワール種のぶどうを使用し、本格的なスタイルを追求しました。

輝きのある淡い黄金色。グラスの底から、きめ細かく繊細な泡が途切れることなく長く立ち昇ります。
香りからは、ブリオッシュやローストナッツといった瓶内二次発酵による芳醇なアロマが立ち込め、熟したリンゴや黄桃、ほのかな樽熟成のニュアンスがエレガントに調和します。
口当たりは非常にクリーミーで滑らか。
シャルドネ由来のフレッシュな酸とピノ・ノワール由来の豊かなコクが見事に融合し、心地よい余韻が長く続きます。
アペリティフとしてはもちろん、白身魚、甲殻類、クリーム煮込みなど、幅広い料理と響き合う高いポテンシャルを秘めた一本です。

「Minowa（ミノワ）」という名称には、多くのシャンパンメゾンがファミリーネームをブランド名に掲げる慣習に倣いつつ、
このスパークリングワインを人生の集大成の一つと位置づけたいという、農園主夫妻の強い思いが込められています。
ラベルデザインには、ぶどう栽培とワイン造りに真摯に取り組む姿勢を象徴するように、農園主夫妻の署名を融合させた「Minowa」の筆記体を中央に配置しました。
また、地域の自然と人々への敬意と感謝を示す「トウミ」のロゴマークがボトル全体を支えるように添えられています。

このスパークリングワインは、東御市の豊かな自然が育んだ情熱と技術の結晶です。
その繊細で芳醇なアロマと、きめ細やかな泡を、ぜひ日常の食卓や特別なひとときに取り入れてみてください。
乾杯のシーンをさらに彩り、忘れられない思い出をつくる一杯となることでしょう。


ぼんじゅーる農園のワイン造り
農園主の蓑輪康さんは、医師として長らく医療に携わってこられましたが、ワイン愛好家としてワインを嗜んできた知識と経験を活かし、２００８年に長野県に移住。「自園のぶどうだけでワインを造る醸造所（＝ドメーヌ）を目指す」という強い信念のもと、本当に満足のいくぶどうが収穫できるまで、醸造所の設立を控えておられましたが、２０２１年３月、晴れて自園醸造所を設立。ドメーヌとして、自園のぶどうのみでワインを醸造されています。
最終的には、事業の法人化と全圃場の自己所有化（＝狭義のドメーヌ）を目指し、お医者様としても活躍されながら、日々、ぶどうに向き合っておられます。

　そんなぼんじゅーる農園の信条は、「ぶどう園は一年にして成らず」「よいワインはよいぶどうから。よいぶどうは目の行き届いたぶどう畑から」。
栽培においては、環境に配慮した持続可能なぶどう栽培を目指し、昨季の蔓ひげの除去、病害虫に侵された枝や葉の焼却など、耕種的防除を徹底し、化学肥料、化学農薬にできるだけ依存しない栽培を行われています。また、リスクの回避のみを目的とした早摘みをせず、ぶどうの凝縮度を高める努力をされています。
醸造では、「日常的な食事に合わせやすいワイン」を目指し、目先の利益を求めず、長期的な潮流を意識しつつも、短期的な流行には惑わされず、丁寧かつ堅実に、ぶれないワイン造りに真摯に向き合っておられます。

東御の気候風土とぼんじゅーる農園のこだわりが詰まったワインをぜひ、味わってみてください。



【申込期日】
通年受け付けています。

【消費期限】
なし（商品の性質上、消費期限、賞味期限はありません）

【アレルギー品目】
特定原材料8品目は使用していません
特定原材料に準ずるもの20品目は使用していません

【提供元】
ぼんじゅーる農園

【地場産品に該当する理由】
市内で栽培されたワイン用ブドウを使用し、市内のワイナリーで加工・醸造・保管・出荷まで一貫して行っているもの（告示第５条第１号に該当） ※20歳未満の飲酒は法律により禁止されています。20歳未満の方のお申込みはご遠慮ください。

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