【晴天の風】 鶴岡麦切り 【生麦切り8食入り】ストレートつゆ付き　山形県鶴岡市　株式会社DFS　| 麦切り 麺 めん 麺類 名物 ご当地ラーメン ご当地グルメ 食品 お取り寄せグルメ 美味しい 人気 おすすめ 返礼品

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鶴岡名物の麦切りです。
生麦切りは鶴岡を代表する名物麺です。
うどんとは違う食べやすい太さ、のど越しが最高です。
麦切りを茹で冷水でよく締め特製のつゆでお召し上がりください。

『鶴岡の麦切り文化』※諸説ありますが。
明治時代より大山地区から発祥したといわれています。
『麦切り』とは水と小麦粉と塩から作られる麺を言います。
原材料からいえば「うどん」と同じですが、庄内地方では、うどんと区別されます。
小麦粉をこねて薄くのばし細く切ることから「小麦粉切り」が「麦切り」と呼ばれるようになったといわれています。


※写真はイメージです。


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