おきなわブランド【超熟成牛】サーロイン

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「沖縄県工業技術センター」と3ヵ年の共同研究を重ね完成させた「超熟成牛」です。


沖縄発の「おきなわブランド超熟成牛」

独自技法により作られた熟成牛は独特の風味を醸し出し、沖縄県内で注目を集めております。250g×2Pにてお届けいたします。
焼きすぎると、風味が変わってしまいますので、焼き加減は「ミディアムレア」でお召し上がり下さい。
沖縄発の「おきなわブランド超熟成牛」、是非ご堪能下さい。






県産牛肉「超熟成」へ新技術開発

沖縄エージングカンパニーは、県工業技術センターと共同で、独自の熟成技術を開発。
経産牛の肉でも、熟成させることで柔らかさが増し、風味や味わいを高めることに成功しました。熟成させない肉に比べると、熟成後はアミノ酸が4倍、柔らかさも40％増え、熟成課程も見直し、従来30～50日要する期間を20日間に短縮し、生産性を高めました。
「超熟成牛」を沖縄の新たなブランドとして認知度を高め、新たな「食」の観光コンテンツとして発信します。




・お召し上がりになる際の焼き加減は「ミディアムレア」をお奨めいたします。焼きすぎると風味が 変わってしまいます。
保存条件/冷凍（-18℃以下）冷凍





【申込期日】
通期

【注意書き】
※商品コード: ok044582752

アレルギー表示：牛肉

キーワード：熟成　肉　牛　豚　超熟成　沖縄　ブランド　こだわり　加工　うるま　食　エイジング　ウエット　ドライ　うまみ　旨味

事業者：株式会社 沖縄エージングカンパニー

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