【4本セット】留萌 蛇の目寿司 名物「子持ち焼き鰊ばってら」2本＋留萌 蛇の目寿司 名物「甘えび塩辛ばってら」2本

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一つ一つ職人が手づくり。留萌の味を愛情を込めて仕上げ、開けた瞬間の感動と幸せなひとときをお届けします。

令和7年に「北海道新技術・新製品開発賞」食品部門 優秀賞を受賞しました。
さらに、令和7年11月1日より明治神宮で執り行われる秋の大祭「全国特産物奉献行事」へ奉供されたお品です。

■説明
酢飯：留萌産「ななつぼし」は食味ランキングで特Aを獲得し続けるブランド米で、それを蛇の目独自の製法で炊くことにより、常温解凍で美味しくお召しいただけるレベルまで研究し到達しました。
子持ち焼き鰊ばってら：留萌産もしくは北海道産の香ばしく焼き上げた鰊と留萌産ななつぼし使用の甘酸っぱいしゃりと留萌名産の数の子で作るばってらは水揚げしたらすぐに加工して急速冷凍をするので旨味をぎゅっと封じ込めます。レンジで温めてホクホクポリポリ珍しい食感もお楽しみください。常温解凍もおいしいです。
留萌産甘えび塩辛ばってら：留萌産甘海老を鮮度の良いうちに職人が塩辛に仕立て上げ、特Aランクの留萌産ななつぼしを独自製法で作った留萌蛇の目寿司のしゃりと合わせて押し寿司に仕上げた他には無い逸品です。

■冷凍「子持ち焼きにしんばってら」おいしい食べ方
1　袋に1～2㎝ほどの切れ目を入れてお皿にのせ、電子レンジで約５分温めてください。
2　熱いのでやけどに注意して袋から取り出して出来上がり。
3　とても柔らかく崩れやすいので、そのまままたは大き目に切ってお召し上がりください。

■解凍方法
・食べる前6時間かけて常温にてゆっくり解凍してください。
・完全解凍の前にカットしておくと崩れにくいです。
・冷蔵庫には絶対に入れないでください。
・解凍後はお早めにお召し上がりください。

■生産者の声
昭和３年、私の祖父は「森鮮魚店」としてたくさんのニシンを乗せたリヤカーを引き、留萌で行商をしていました。そのころ冷蔵庫もなく、ニシンは特に早く鮮度が落ちるので、祖母は甘露煮にしたり酢で締めたりと調理しましたが、追いつかず、心を痛めながらも廃棄したと聞きました。今では、冷凍庫、冷蔵庫、さらに新しい冷凍技術で無駄にすることなく留萌のニシンを新鮮なまま流通、日本中の方に食べてもらえるようになりました。祖父の時代ではできなかったことや、その頃の思いを込めて「鰊ばってら」を作りました。お米は留萌市の中尾農園ななつぼし、歯応えのよい数の子入りでふっくらやわらかい「鰊ばってら」を留萌の味をどうぞお召し上がりください。ぜひ贈り物としてもお勧めいたします。五代目　石黒真喜子

■注意事項・その他
・本品は冷凍品ですので冷凍室（-18℃以下）で保存してください。
・本品は解凍してお召し上がりください。
・解凍後はお早めにお召上がりください。
・再凍結は品質劣化を招くのでおやめください。
・画像はイメージです。
・配送状況により、発送予定日が前後する可能性がございますので、あらかじめご了承ください。
・繁忙期（ゴールデンウイーク、お盆期間、年末年始）は注文から発送までにお時間をいただく場合がございます。
・離島へはお届けできないお品となります。
・離島からの申し込みは返礼品の手配が出来ないため、「キャンセル」または「寄附のみ」とさせていただきます。予めご了承ください。

■提供事業者：株式会社森商店

■返礼品コード：R028-016

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