北海道上川町

国産大雪高原牛100%ハンバーグ男前な超粗挽き150g×2個冷凍発酵の力で旨み凝縮ガクヤバーガー監修

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【北海道・上川町発】赤身の旨みが際立つ、クラフトバーガーの名店「ガクヤバーガー」監修による、唯一無二のご当地ハンバーグが誕生しました。

北海道大雪山の自然に囲まれた上川町で、ストレスの少ない環境と清らかな水で育ったブランド牛「大雪高原牛」。その牛肉のみを100%使用し、他の肉やつなぎは一切使わず、発酵の力で素材の旨みを極限まで引き出した“男前”な逸品です。

肉の力強さ、発酵の奥深さ、超粗挽きならではの肉感――シンプルながらも、どこか革新的な一品。冷凍で3ヶ月保存可能、解凍して焼くだけの手軽さも嬉しい、北海道発のクラフトハンバーグです。

◆ 北海道・上川町の肉の恵みを全国へこのハンバーグは、「北海道の食材のポテンシャルを、最もおいしい形で届けたい」という想いから生まれました。上川町で育った牛を使い、発酵と技術で旨みを凝縮。クラフトバーガー職人が本気で仕上げた“肉好きのための一品”を、ぜひご家庭でお楽しみください。
《その他》
・お届けは「国産大雪高原牛100%ハンバーグ 200g×1個」のみです。その他のものはお礼品に含まれません。

■生産者の声
【大雪高原牛の生産者の声】
有限会社グリーンサポート代表取締役:新井隆嗣
北海道のほぼ中央、雄大な大雪山のふもとで、年間5メートルを超える雪に恵まれた自然環境の中、20年以上にわたり丹精込めて育ててきたのが「大雪高原牛」です。自家製の牧草や厳選した飼料を使い、ストレスの少ない環境で育て上げたこの牛は、赤身の旨みが濃く、加熱してもパサつきにくい、飽きのこない味わいが自慢です。
肉本来の風味をしっかり感じられる「実力派」の北海道産牛として、心からおすすめできる自信のブランドです。今回、その魅力を最大限に引き出すため、シンプルながら贅沢なハンバーグに仕立てました。北海道の自然が育んだ確かな味を、ぜひご家庭でお楽しみください。

【加工者の声】
「北海道の食材を、もっと自由に、もっとおいしく。」
BigSnowDrive-inでは、上川町の自然と食文化を活かした“本物のごちそう”を全国に届けることを目指しています。今回ご紹介する大雪高原牛100%ハンバーグは、その想いを形にした一品です。

カテゴリ	肉・ハム類牛肉
容量	国産大雪高原牛100%ハンバーグ冷凍男前な超粗挽き150g×2個 ◆ 大雪高原牛とは北海道上川町の自然に囲まれた牧場で、大雪山の雪どけ水をたっぷりと飲んで育った国産牛。肉質は赤身と脂のバランスが良く、柔らかさとコクがありながらもしつこくない旨みが特徴。抗生物質に頼らず健康的に育てられたこの牛は、サシの多さではなく“赤身本来の旨さ”に重きを置いた育成方針が魅力です。今回使用しているハンバーグは、この大雪高原牛を100%使用。他の肉を加えることなく、純粋にこの牛の美味しさだけで勝負しています。 ◆ ガクヤバーガー飛松正樹氏監修クラフトバーガーの名店として全国に名を馳せる「ガクヤバーガー」代表、飛松正樹氏が監修。日本の伝統発酵文化「味噌」と「麹」を独自のアプローチで取り入れ、素材の旨みをグッと引き出すハンバーグに仕上げました。「肉の声を聞き、いま出せるベストの味を追い求める」――そんな情熱と技術が込められた本商品。彼が惚れ込んだ“大雪高原牛の赤身の旨さ”が、最大限に引き立つよう調整されています。「大雪高原牛を超粗挽きで、他のお肉やつなぎは一切使わず、味噌と麹の発酵の力で旨みをグッと引き出しました。肉の存在感がこれでもかと主張する、男前なハンバーグに仕上がりました。一度食べればきっとクセになりますよ。北海道大雪山の大地の力を、ぜひご家庭で。」(飛松正樹氏) ◆ 発酵の力で“旨み凝縮” 味付けはとてもシンプル。・塩糀・味噌・最低限のスパイス発酵調味料を使うことで、余計な香辛料や甘味料に頼らず、牛肉の持つ本来の風味を引き立てます。味噌と塩糀のやわらかな塩気と旨みが、焼いた瞬間にジュワッとあふれる肉汁と合わさり、極上の一体感を生み出します。安心して召し上がれる素材本位のクラフトハンバーグです。 ◆ 肉汁溢れる、圧倒的な存在感 1個200gに加え、粗挽き仕上げで肉の繊維をしっかり残しているため、食感も抜群。噛むたびに肉の旨みが口の中であふれ、赤身ならではの濃厚な風味が広がります。冷凍とは思えない肉のジューシーさ、ハンバーグというよりも“肉を食べている”という感覚に近い、新しい美味しさをぜひ体験してください。【賞味期限】製造日から3ヶ月【アレルギー】牛肉、大豆 ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
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