牛肉の一頭買い 祇園みかくの和風ギフトセット 京都 牛肉料理専門店 有名店 3種食べ比べ 人気セット

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みかく手作りギフト≪和風セット≫
お肉を長く商ってきた私たちが美味しいお料理をお客様にお届けすることができる唯一の方法として選んだのが「冷凍食品」です。

冷凍も解凍も加熱調理の一過程と考えています。
お料理が「凍る」「溶ける」家庭で牛肉が軟らかくなり味が良く浸み込みます。
お客様にお願いする「解凍」「あたため」もお料理が出来上がる加熱料理の一工程として計算されています。
手間をおかけしますが丁寧に解凍してからゆっくりとあたためてお召し上がりください。

【セット内容】
■牛肉しぐれ煮 100g×1個
この味を守り続けて約100年、「祇園みかく」最強のご飯のお供です。
みかく牛（一頭買いした但馬種の雌牛）と生姜・砂糖・醤油のみを秘伝の製法で丹念にたき上げた高級ふりかけです。職人がつきっきりで丁寧に手仕事で仕上げています。

■和牛もも肉ローストビーフ 200g×1個
みかく牛のもも肉のそれも一番軟らかい希少部位を牛脂でパリッと焼き上げ、「真空低温調理法」によりローストビーフに仕上げました。
繊維に垂直に1～2mmの厚さにカットして季節のお野菜と一緒にお召し上がりください。

■みかく牛肉角煮 200g×1個
みかく独自の方法でじっくりと牛バラ肉の最高部位とフィレ耳を炊き上げました。
角煮と言えば豚肉のイメージですが、脂の優しい「みかく牛」＝雌牛の美味しさをお届けいたします。
和からしを少しつけてお召し上がり下さい。

【調理手順】
冷蔵庫にて一晩ゆっくり解凍してください。
お急ぎの場合は水を張った容器に袋のまま入れて、流水で30分間解凍してください。

※牛肉しぐれ煮は解凍ができましたら、スプーンの背等で細かくつぶしてお召し上がりください。

※ローストビーフの急速な解凍は旨味が逃げやすくなりますので、ぜひゆっくりと解凍し、美味しくお召し上がりください。

※牛肉角煮は解凍ができましたら、お鍋にお湯を沸かし90℃で10分湯せんします。
90℃の目安は、沸騰したお湯に商品を内袋のまま入れ、その後に弱火にして10分間温めてください。

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